1.3 茶叶能溶解吗 教学设计

中小学教育资源及组卷应用平台 3.茶叶能溶解吗 一、教学核心素养目标 1.科学观念：通过观察与实验，知道茶叶在水中会出现“溶解”与“不溶解”的不同现象，能区分茶叶中的可溶性物质和不可溶性物质，建立初步的“溶解”概念；在制作水果花茶的过程中，感知水果、茶叶中的可溶性物质在水中的溶解现象，明白生活中很多物质都存在“部分溶解”的特点。 2.科学思维：通过对比茶叶在冷、热水中的变化，学会“观察—比较—总结”的思维方法；在设计水果花茶制作方案时，能结合茶叶溶解的实验结论，思考“选料、控温”等步骤的科学依据，提升逻辑思考能力。 3.探究实践：能规范完成茶叶溶解实验的操作与记录；在水果花茶制作小任务中，能自主选择材料、尝试操作，观察水果和茶叶在热水中的溶解变化，提升动手探究能力。 4.态度责任：在实验和水果花茶制作中养成认真、耐心的习惯，感受科学与生活结合的乐趣；在小组合作中学会分工协作，培养珍惜材料、爱护器材的责任意识，同时体会自制饮品的健康意义。 二、教学重难点 1.教学重点：通过实验明确茶叶“部分溶解”的特点，理解溶解的初步含义；结合茶叶溶解的知识，完成水果花茶的简易制作，观察其中的溶解现象。 2.教学难点：准确描述水果花茶制作中“水果、茶叶可溶性物质溶解，残渣不溶解”的现象；结合实验结论解释制作水果花茶时“选用热水”的科学道理。 三、教学准备 1.教师准备：PPT课件、透明烧杯（每组2个）、玻璃棒（每组1根）、冷水、热水、干绿茶、过滤装置、实验记录单；水果花茶制作材料、一次性安全茶杯、小茶勺、水果花茶制作指引卡。 2.学生准备：科学笔记本、小组分工表（操作员、观察员、记录员）。 四、教学过程 （一）问题与猜想（5分钟） 1.导入：出示教材中“小朋友泡茶”的图片，再拿出一杯泡好的水果茶，提问：“同学们看教材里的小伙伴在泡茶，老师手里这杯香香的水果茶，是用水果和茶叶泡的。你们在家泡过水果水或者茶叶水吗？泡的时候能看到什么变化呀？”请学生分享观察到的现象。 2.提出问题：“茶叶泡在水里会有溶解的现象，那把水果和茶叶放在一起泡，会出现什么溶解现象呢？茶叶能溶解吗？水果里的东西能溶解在水里吗？”引导学生大胆猜想，板书猜想：“①茶叶部分溶解②水果里的甜味/香味能溶解 ③水果渣、茶叶渣不溶解”。 （二）探究与结论（20分钟） 1.实验一：茶叶在冷、热水中的溶解对比 教师示范冷水泡茶：取半杯冷水放入少量绿茶，引导学生观察：“茶叶在冷水里动吗？水的颜色有没有变？”随后示范热水泡茶，强调安全：“拿热水杯要捏杯底，别碰杯口哦！”放入等量绿茶后提问：“热水里的茶叶和冷水里的比，有什么不一样？水的颜色变化更快吗？” 学生分组实验：按照分工完成冷、热水泡茶实验，把“冷水：茶叶沉底、水色浅；热水：茶叶散开、水色深、有茶香”的现象画在记录单上。 2.实验二：过滤茶叶水 教师演示过滤泡好的绿茶水，举起滤纸和滤液：“大家看，滤纸上留着茶叶渣，滤液还是绿色的。这说明让水变绿、变香的东西溶解在水里了，茶叶渣没溶解。” 总结结论：“茶叶里的茶香、茶色是可溶性物质，能溶解在水里；茶叶渣是不可溶性物质，不能溶解。而且热水能让可溶性物质溶解得更快！” （三）反思与评价（5分钟） 1.小组反思：各小组拿着记录单分享实验发现，提问：“你们组的实验结果和最开始的猜想一样吗？哪里不一样呀？”（如有的学生猜茶叶全溶解，实验后发现茶叶渣不溶解） 2.师生评价：教师点评：“第1组观察员看得特别细，发现热水里的茶叶‘慢慢张开’了；第3组记录单画得很全，冷、热水的差别特别清楚！”再让学生自评：“你觉得自己在实验里做得最好的地方是什么？下次要注意什么？” （四）应用与迁移：制作水果花茶（ ... ...