细胞的能量供应和利用 第11课时 降低化学反应活化能的酶 1．说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受环境因素(如pH和温度等)的影响。2.实验：探究酶催化的专一性、高效性及影响酶活性的因素。 考点一 酶的作用和本质 1．细胞代谢 2．比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)实验条件与结果 组序 条件 实验结果 ① 自然状态 几乎不分解 ② 90 ℃高温 有少量气泡 ③ 加FeCl3溶液 产生较多小气泡，点燃的卫生香燃烧较弱 ④ 加肝脏研磨液 产生大量大气泡，点燃的卫生香燃烧猛烈 (2)结果分析及结论 对照 ①与② ①与③ ①与④ ③与④ 自变量 温度 有无FeCl3 溶液 有无肝脏 研磨液 催化剂 种类 无关 变量 催化剂 温度 温度 温度 加入的H2O2量等 因变量 底物(H2O2)的分解速率，可用单位时间内产生气泡数目的多少表示 结论 加热促进 H2O2水解 无机催化 剂促进 H2O2水解 酶促进 H2O2水解 与无机催化剂相比，酶的催化效率更高 加热提供化学反应的活化能；无机催化剂和酶均能降低化学反应的活化能。 3．酶在细胞代谢中的作用 (1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 (2)酶催化作用的原理：降低化学反应的活化能。 (3)模型分析 ①：无催化剂时化学反应所需的活化能。 ②：无机催化剂催化时化学反应所需的活化能。 ③：无机催化剂降低的活化能。 ④：酶催化时化学反应所需的活化能。 ⑤：酶降低的活化能。 (4)意义：使细胞代谢能在温和条件下快速有序地进行。 4．酶的本质 (1)酶本质的探索历程 (2)酶的概念解读 (1)肝糖原和胃蛋白酶的基本组成单位相同。(2024·江苏卷)( × ) (2)具催化功能RNA的发现是对酶化学本质认识的补充。(2023·广东卷)( √ ) (3)胰蛋白酶和胰岛素发挥作用后都立即被灭活。(2020·海南卷)( × ) (4)酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物。( √ ) (5)无关变量是对因变量没有影响的变量。( × ) (6)加热与加入酶都能使反应速率加快，二者作用机制是相同的。( × ) (7)(必修1 P80“拓展应用”T1)在本节“探究·实践”的基础上增加5号试管，向其中加入2 mL H2O2溶液后，再加入2滴煮沸过的肝脏研磨液，目的是与加入新鲜的肝脏研磨液的4号试管做对照。 考向1 结合酶的本质、作用考查生命观念与科学思维 1．(2024·河北卷)下列关于酶的叙述，正确的是( D ) A．作为生物催化剂，酶作用的反应物都是有机物 B．胃蛋白酶应在酸性、37 ℃条件下保存 C．醋酸杆菌中与发酵产酸相关的酶，分布于其线粒体内膜上 D．从成年牛、羊等草食类动物的肠道内容物中可获得纤维素酶 解析：一般来说，酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，但其作用的反应物不一定是有机物，如过氧化氢酶作用的反应物(过氧化氢)就是无机物，A错误；胃蛋白酶应在酸性、低温条件下保存，B错误；醋酸杆菌是细菌，属于原核生物，不具有线粒体结构，C错误；成年牛、羊等草食类动物肠道中有可以分解纤维素的微生物，所以从其肠道内容物中可以获得纤维素酶，D正确。 2．(2024·浙江卷)溶酶体内含有多种水解酶，是细胞内大分子物质水解的场所。机体休克时，相关细胞内的溶酶体膜稳定性下降，通透性增高，引发水解酶渗漏到胞质溶胶，造成细胞自溶与机体损伤。下列叙述错误的是( C ) A．溶酶体内的水解酶由核糖体合成 B．溶酶体水解产生的物质可被再利用 C．水解酶释放到胞质溶胶会全部失活 D．休克时可用药物稳定溶酶体膜 解析：溶酶体内的水解酶的本质是蛋白质，合成场所是核糖体，A正确；溶酶体内的水解酶催化相应物质分解后产生的氨基酸、核苷酸等可被细胞再利用，B正确；溶酶体内的pH比胞质溶胶低，水解酶释放到胞质溶胶后活性下降，但仍有活性，因此会造成细胞自溶与机体损伤 ... ...
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