/ 让教学更有效 高效备课 | 生物学科 5.12.3 合理膳食与食品安全（导学案） 1.通过自主学习和讨论活动，说出合理的膳食结构，学会解读食品包装上的信息。 2.通过调查与讨论活动，培养学生分析、归纳与总结等思维能力，提高实践探究能力。 3.通过制定合理的青少年膳食计划活动，养成合理的饮食习惯和饮食结构，树立合理膳食的健康意识，提高食品安全意识。 【学习重点】 1.不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖。 2.食品安全对人体健康非常重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响。 【学习难点】 通过跨学科实践活动，能基于青少年的生理特点和营养需求制定合理的膳食计划。 1.说出食物消化的过程 （1）淀粉在 中初步消化，被分解成有甜味的 ；最终在 中被分解成 。 （2）蛋白质在 中初步消化，最终在 中被分解成 。 （3）脂肪需要 分泌的 乳化，最终最终在 中被分解成 和 。 2.小肠与吸收功能相适应的特征： 、 、 。 3.《中国居民膳食指南（2022）》提出的八条平衡膳食准则： ， ； ， ；多吃 、 、 、 ；适量吃 、 、 、 ； ， ；规律 ，足量 ；会烹会选，会看 ； ，杜绝 。 4.养成良好的饮食习惯非常重要。我们要合理安排自己的一日三餐、 、 。青少年早、午、晚餐提供的能量和营养成分应分别占全天总量的 、 、 。避免 、 、 等饮食，降低罹患肥胖、心脑血管疾病、糖尿病等的风险。 5.针对青少年肥胖问题，需要减少摄入 和 ，形成良好的饮食习惯和饮食结构，积极参加 。针对缺铁性贫血问题，青少年需要 ， ，适量增加富铁食品或服用铁剂等药物。针对消瘦问题，青少年需要增加进食量，保证充足的睡眠。 6.食品安全是指食品 、 ，符合卫生和营养要素，对人体健康不造成任何危害。 7.《中华人民共和国食品安全法》规定：预包装食品必须在包装的 、说明书上，按照规定标出 、规格、 、成分或者配料表、 、产品标准代号、 、生产许可证编号等。 8.良好的饮食习惯：生食的蔬菜、水果要 ；食物要 至熟后再食用；生熟食分开 ；餐具要及时清洗和 ；餐前要 ；应 、用 。这些良好的饮食习惯有助于降低食品安全风险，保障我们的健康。 一、合理膳食 1.《中国居民膳食指南（2022）》提出的平衡膳食准则有哪些？ 2.中国居民平衡膳食宝塔中的数据为每人每天的建议食物摄入量。但是，在参照这些标准安排饮食时要因人而异。不同人群，饮食上有什么不同呢？ 健康人： 糖尿病人： 体力劳动的人： 脑力劳动的人 ： 3.养成良好的饮食习惯有哪些呢？ 4.针对肥胖、缺铁性贫血和消瘦，青少年可以怎么做呢？ 肥胖： 缺铁性贫血： 消瘦： 二、食品安全 1.什么是食品安全？ 2.食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全。我国对于食品安全有什么要求呢？ 3.生活中你们有关注过食品包装上的信息吗？我们还需要进一步了解哪些其他的信息呢？ 4.食品安全不仅要有法律保障，还和我们每个人的饮食卫生和卫生习惯密切相关。我们应该养成哪些良好的饮食卫生习惯？这些习惯对我们的健康会有哪些积极影响？ 1．2025年5月20 日是第36个中国学生营养日，主题为“吃动平衡，健康体重”。初中生如何吃出健康，动出活力 下列说法错误的是（ ） A．吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为 B．天天喝奶，足量饮水，多喝含糖饮料，禁止饮酒 C．定期监测体格发育，保持体重适宜增长 D．多户外活动，少视屏时间，每天进行60分钟以上的中高强度身体活动 2．《黄帝内经》记载“五谷为养，五果为助。五畜为益，五菜为充。”下列关于平衡膳食宝塔图和合理膳食的说法，不科学的是（ ） A．③、④层的食物富含蛋白质，是建造和修复身体的重要原料 B．①层的“五谷”为我们的膳食提供了主要的能量来源 C．②层的“五果、五菜”能为人体提供多种 ... ...
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