(
课件网) 第二节 细胞膜控制细胞与周围环境的联系 The cell membrane controls the connection between cells and their surroundings cell 两端用绳子系紧 两端用绳子系紧 透析袋 淀粉/葡萄糖 蒸馏水 烧杯 玻璃棒 思考：模拟生物膜实验，推测细胞膜的功能。 A组 B组 细胞膜对物质的进出具有选择透过性。 碘-碘化钾溶液 思考：细胞膜具有特殊的结构，因此具有选择透过性功能。 时间：1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对细胞膜进行上万次的通透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。 ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 推测：细胞膜中含脂质（磷脂） 空气 水 苯 水 苯 苯 思考：依据磷脂分子的性质，推测磷脂分子在下列界面中的排布情况 水 水 思考：在水环境中，磷脂分子自发形成怎样的结构？ Cell 磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分。 磷脂具有流动性。 磷脂双分子层（单位膜） 膜结构 动物细胞膜的物质组成成分 脂质 蛋白质 糖类 1. 膜蛋白一般呈覆盖、嵌插、贯穿（内外结构的不对称性）形态； 2. 膜蛋白具有水溶性和脂溶性部分； 3. 膜蛋白的种类和数量等因素决定了细胞的功能，如识别作用； 4. 细胞膜的功能主要通过膜蛋白来实现。 糖蛋白：位于细胞膜外侧，识别作用 膜结构中的蛋白质 膜蛋白是呈流动状态的。 膜结构中的蛋白质 1. 脂溶性：主要位于疏水（亲脂）环境中；有一个很小的亲水基团，与磷脂头部连接； 2. 双重作用：限制运动—增强运动性； 3. 存在动物细胞中，保持细胞膜的稳定性。 膜结构中的胆固醇 生物膜的流动镶嵌模型 1. 磷脂双分子层构成了生物膜的基本支架； 2. 蛋白质分子呈覆盖、嵌插、贯穿等形态，体现了膜内外结构的不对称性； 3.磷脂和蛋白质位置不是固定的，生物膜具有一定流动性。 【科普】变形虫，拉丁文为Amoeba，中文音译为阿米巴。 变形虫是一种单细胞原生动物，仅由一个细胞构成，可以根据需要改变体形，因而得名变形虫。 阅读材料，体会生物膜具有一定流动性 【科普】精卵识别后，精子与卵细胞膜融合形成受精卵。膜的流动性是发生膜融合的先决条件。观察发现，融合发生于卵子膜与精子的顶体后膜之间 。 阅读材料，体会生物膜具有一定流动性 细胞膜 【结构特性】 具有一定的流动性 【功能特性】 具有选择透过性 结构 功能 成分 基本骨架：脂双层 覆盖 嵌插 贯穿 膜蛋白 屏障作用 控制物质交换 催化作用 细胞识别、信息交流等 主要： 磷脂、蛋白质 还有： 糖类、胆固醇 糖类、胆固醇等 2. 膜蛋白 控制着某些分子和离子的出入（载体蛋白、通道蛋白） 生物催化剂（酶） 细胞标志物（MHC-抗原复合体、糖蛋白） 1. 磷脂双分子层/脂双层/单位膜：膜结构的基础，它使得许多分子和离子不能随意出入细胞。 膜的功能主要由蛋白质承担，因此，功能越复杂的膜，膜蛋白含量越高。 3. 胆固醇：增加细胞膜稳定性 4. 糖蛋白：识别作用 质膜各组分的作用 1. 以半透膜为实验材料进行“通过模拟实验探究膜的透过性”活动。下列叙述错误的是 A. 实验用半透膜模拟的是生物膜 B. 实验中烧杯中的溶液变蓝色 C. B组烧杯中的溶液出现红黄色沉淀，说明葡萄糖分子可以通过半透膜 D. 实验结果推测生物膜作为细胞的边界，对物质的进出具有选择透过性 2. 下列有关膜的叙述，错误的是 A. 质膜主要由脂质和蛋白质组成 B. 质膜中还有少量的糖类 C. 线粒体膜和叶绿体膜中的蛋白质分子是相同的 D. 在组成质膜的脂质中，磷脂最丰富 细胞壁是植物、真菌和大多数原核细胞的外层结构 细胞壁具有全透性：水、离子和其他分子都极易通过纤维之间的空隙。 1. 植物： 2. 细菌： 3. 真菌： 纤维素和果胶 肽聚糖 壳多糖（几丁质） 思考：①青霉素 ... ...
