5.1.1酶的作用和本质 课件(共23张PPT1个视频)-2025-2026学年人教版高中生物（2019）必修一

(课件网) 第5章 细胞的能量供应和利用 第一节 酶的作用和本质 第1课时 细胞的生命活动需要物质和能量 能量的释放、储存和利用，都必须通过化学反应来实现 细胞中每时每刻都进行着许多的化学反应，统称为细胞代谢 细胞代谢离不开酶的作用 学习目标 1.通过具体实例分析，说明酶的作用和本质。 2.探究实验中控制变量的科学方法。 酶与我们的生产生活实践关系密切，你还能举出生活中与酶有关的实例吗？ 米饭在口中咀嚼后感觉到甜味 “细胞代谢是细胞生命活动的基础，但细胞代谢过程中也会产生代谢废物，甚至产生对细胞有害的物质。” 加热 二氧化锰 Fe3+ 过氧化氢酶 任务一：探究实验———比较过氧化氢在不同条件下的分解 2H2O2 2H2O+O2 反应条件 不同条件 加热是化学反应常见的条件 Fe3+是无机催化剂 新鲜肝脏中含有过氧化氢酶 实验原理 2 1 实验目的 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。 常温 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一步 H2O2 浓度 剂量 二步 剂量 结果 气泡产生 带火星木条 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 鲜肝研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 复燃 迅速复燃 反应条件 如果1-3号试管现象正常，4号试管没有大量气泡产生，请分析原因可能是什么？ (1)如何判断过氧化氢被分解的快慢？ (2)实验结果分析 ①与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明_____ 。 ②1、4号试管对照说明 。 ③1、3、4(或3、4)号试管对照说明_____。 观察单位时间内产生气泡的多少或观察带火星的卫生香的复燃情况。 加热能促进过 氧化氢的分解，提高反应速率 酶具有催化作用 与无机催化剂相比，酶的催化效率更高 讨论 4 (3)2号、3号、4号试管相比，哪支试管最终产生的氧气最多，为什么？ 最终产生的氧气一样多，因为几支试管的过氧化氢溶液的体积和浓度都相同。 实验结论 5 本实验结论： 加热，Fe3+、过氧化氢酶都可以促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 催化剂 酶的催化效果更显著 教材P77右下 人为控制的对实验对象进行处理的因素 自变量 除作为自变量的因素外，其余因素（无关变量）都保持一致，并将结果进行比较的实验；对照实验一般要设置对照组和实验组 对照实验 除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素 无关变量 因自变量改变而变化的变量 因变量 控制变量和 设计对照实验 控制变量与设计对照实验（教材P78上） 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一步 H2O2 浓度 剂量 二步 剂量 结果 气泡产生 带火星木条 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 鲜肝研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 复燃 迅速复燃 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 对照组 实验组 对照实验 等量性原则 单一变量原则 等量性原则 无关变量 人为改变的变量 随自变量的变化而变化的变量 加热为什么能加快过氧化氢分解？ 3号、4号试管没有加热，为什么也有大量气泡产生？ 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 加热：为分子提供了能量 Fe3+：降低化学反应的活化能 酶：同无机催化相比，酶能更显著地降低化学反应的活化能，因而催化效率更高。 任务二：酶的作用原理 酶降低的活化能 酶催化过程所需的活化能 无酶催化过程下，所需的活化能 ①表示无酶催化时反应进行所需要的活化能是 段。 ②表示有酶催化时反应进行所需要的活化能是 段。 ③表示酶降低的活化能是 段。 AC BC AB 降低化学反应活化能 注意：酶不能改变化学反应平衡点，只能使反应更快到达平衡点 无机催化剂的曲线应该怎么画？ 1．为什么要将肉块放在金属笼内？ 2 ... ...