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课件网) 第5章 细胞的能量供应和利用 第3节 细胞呼吸的原理和应用（第2课时） 知识回顾 对于绝大多数生物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式。如果没有O2参与，丙酮酸还会进入线粒体吗？丙酮酸不进入线粒体又该到哪里去呢？ 除酵母菌以外，还有许多种细菌和真菌能够进行无氧呼吸。此外，马铃薯块茎、苹果果实等植物器官的细胞以及动物骨骼肌的肌细胞等，除了能够进行有氧呼吸，在缺氧条件下也能进行无氧呼吸。一般无氧呼吸最常利用的物质也是葡萄糖。 酵母菌 橙色酸性的重铬酸钾溶液 灰绿色 澄清石灰水变混浊 酵母菌在无氧条件下，通过细胞呼吸，分解葡萄糖，产生酒精和少量二氧化碳。 新知探究 一、无氧呼吸 阅读教材P94，分析无氧呼吸的类型和过程，思考以下问题。 无氧呼吸 活动1 1.无氧呼吸第一阶段和有氧呼吸完全相同，也有[H]的产生，这部分[H]去了哪里 参与第二阶段乳酸或酒精的生成。 2.1 mol葡萄糖在分解成乳酸以后，只释放出196.65 kJ的能量，其中有61.08 kJ的能量储存在ATP中，其余的能量都以热能的形式散失。那么，1 mol葡萄糖通过乳酸发酵可形成多少摩尔ATP？其能量转换效率是多少 1 mol ATP水解释放的能量是30.54 kJ，故1 mol 葡萄糖通过乳酸发酵可形成2 mol的ATP。其能量转换效率是31.06%。 3.细胞呼吸过程中能量发生了怎样的变化 为什么无氧呼吸产生的能量是少量的 细胞呼吸过程中储存在有机物中的稳定化学能，转化成储存在ATP特殊化学键中的活跃化学能和热能。无氧呼吸产生的能量少是因为无氧呼吸生成的乳酸或酒精中储存大部分能量。 4.储藏在通风条件不好的环境中的梨会有酒味散发，而马铃薯储藏久了却不会有酒味产生，请分析其中的原因。为什么会产生这种差异 梨无氧呼吸的产物是酒精和CO2，马铃薯无氧呼吸的产物是乳酸。因为不同生物细胞所具有的酶不同，导致反应途径不同，产物也不同。 新知探究 一、无氧呼吸 无氧呼吸 活动1 5.剧烈运动过后的肌肉酸疼是怎样造成的 剧烈运动时,氧气供应不足,肌肉细胞无氧呼吸产生了乳酸。 第二阶段 第一阶段（与有氧呼吸第一阶段完全相同） 1.无氧呼吸的概念 新知探究 一、无氧呼吸 无氧呼吸指细胞在_____参与的情况下，葡萄糖等有机物经过 _____分解，释放_____能量的过程。 没有氧气 不完全 少量 2.无氧呼吸的过程 C6H12O6 2C2H5OH（酒精）+ 2CO2 酵母菌、绝大多数高等植物 乳酸菌、人和高等动物、某些植物器官 2C3H6O3 （乳酸） 酶2 酶3 2C3H4O3＋4[H] （丙酮酸） 酶1 （热能＋2ATP） 少量能量 4.无氧呼吸的能量变化 细胞质基质 3.无氧呼吸的场所 新知探究 一、无氧呼吸 葡萄糖内的能量大部分都留存在乳酸或酒精中，释放出来的能量仅有一小部分能量储存在ATP中（31%），大部分能量以热能的形式散失（69%）。 5.无氧呼吸的类型 新知探究 一、无氧呼吸 类型 酒精发酵 乳酸发酵 第一阶段 第二阶段 总反应式 实例 葡萄糖→_____+_____+少量能量 丙酮酸 [H] 丙酮酸＋[H]→_____+CO2 丙酮酸+[H]→_____ C6H12O6→2C2H5OH+2CO2 +少量能量 C6H12O6→2C3H6O3+少量能量 酒精 乳酸 酵母菌、大多数植物等 乳酸菌、高等动物和人、某些植物器官（如马铃薯块茎、甜菜块根和玉米的胚）等 新知探究 一、无氧呼吸 [易错提醒]与细胞无氧呼吸过程中的几个注意点 (1)不同生物无氧呼吸产物不同是由于催化反应的酶的种类不同，根本原因在于控制酶合成的基因不同。 大多数植物无氧呼吸的产物为酒精和CO2。 有些高等植物的某些器官在进行无氧呼吸时产生乳酸，如玉米胚、马铃薯块茎、甜菜块根等。 高等动物、人及乳酸菌进行无氧呼吸只产生乳酸。 (2)无氧呼吸过程无水的参与及生成。 (3)无氧呼吸分解有机物不彻底，仅在第一阶段释 ... ...
