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课件网) 正说着，只见一个小丫头笑嘻嘻的走来：“姑娘们快瞧云姑娘去，吃醉了图凉快，在山子后头一块青板石凳上睡着了。”———《红楼梦》 问题：史湘云因何而醉？ 追问：酒精又称为？ 酒精 乙醇 【情境引入】 湘云醉卧芍药丛 第七章 第三节 第1课时 乙醇 【核心素养学习目标】 1.认识乙醇的组成和结构特点，及其主要性质与应用。 2.了解烃的衍生物的概念，认识有机化合物中羟基与其性质的关系，会运用乙醇的结构分析其化学性质。 3.根据乙醇的性质和反应规律，认识醇类物质的性质和反应规律，实现有机物的转化。 从下列生活中对乙醇的描述和应用中，你能发现乙醇有哪些物理性质？ (1)用酒精可以去除衣服上沾有的少许汽油。 (2)酒香不怕巷子深。 (3)白酒的主要成分是乙醇和水。 (4)酒精灯用完后要盖上灯帽。 (5)用酒泡中药(药酒)———如泡枸杞。 良好的有机溶剂 易挥发、有特殊香味 乙醇易溶于水 易挥发 良好的有机溶剂 宏观辨识———生活中的乙醇 俗称 颜色 气味 状态 熔点 沸点 挥发性 溶解性 密度 无色 特殊香味 液体 比水小, 0.789g/cm3 与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物 酒精 -117℃ 78.5℃ 易挥发 宏观辨识：一、乙醇的物理性质 【活动1】观察试剂瓶中的无水乙醇，阅读教 材77页第二段内容，归纳乙醇的物理性质。 【活动2】结构探究：实验测定乙醇的分子式为 C2H6O ，请问你能搭出几种结构 微观探析：二、乙醇的分子结构 问题：如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？ 科学探究：二、乙醇的分子结构 【活动3】请同学们阅读实验7-4： 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃，再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。 科学探究：二、乙醇的分子结构 【活动3】 实验现象：钠沉在无水乙醇底部，钠表面产生气泡，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃，听到爆鸣声，点燃气体，产生蓝色火焰，安静地燃烧。干燥的小烧杯烧杯壁上出现液滴向其中加入少量澄清石灰水不变浑浊。 实验结论：钠与乙醇反应生成氢气。 证据推理： 追问：钠与乙醇反应产生氢气究竟断裂的是C-H还是O-H呢？ 查阅资料：1mol乙醇与1mol钠反应生成0.5mol氢气 分子式 结构式 结构简式 分子模型 球棍模型 空间填充模型 C2H6O CH3CH2OH 或 C2H5OH 探究课堂 微观探析：二、乙醇的分子结构 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的产物，像这样 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 如一氯甲烷、二氯甲烷和1，2-溴乙烷等。 羟基 官能团：决定有机化合物特性的原子或原子团。 C—C—O—H H H H H H 微观探析：二、乙醇的分子结构 ① ①处O—H键断开 追问：1.写出乙醇与钠反应的方程式。 2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa+H2↑ （置换反应） 乙醇钠 与烷烃不同，乙醇由于分子中羟基的存在可以与钠发生反应，在该反应中，钠置换了羟基中的氢，生成了氢气和乙醇钠。 2.对比钠与水和乙醇的反应，你能得出什么结论？ 结论：乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼 钠和水的反应 钠和乙醇的反应 2．氧化反应：1）酒精灯燃烧(彻底氧化） 三、乙醇的化学性质 （所有化学键全部断裂） 燃烧时发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。 2）乙醇的催化氧化 【活动4】实验7-5:向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察反应现象，小心地闻试管中液体产生 ... ...
