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课件网) 二年级下册语文 中 国 美 食 请同学们自由朗读课文，难读的生字多读儿遍。 jiān 煎 fǔ zhǔ 煮 腐 蒸 茄 酱 粥 zhēng jiàng zhōu 炸 zhá 蘑 mó 饺 jiǎo 拼音分分类，汉字好识记。 菇 ɡū 拼音识字法 qié 炸 多音字 zhà（炸药）（炸弹） zhá（炸酱面）（炸鱼） 凉拌菠菜 说美食名称 香煎豆腐 jiān fǔ 烤鸭 kǎo 趣味导入 0 炸鸡 zhá zhà 轰炸 烤鸭 kǎo 水煮鱼 zhǔ 葱爆羊肉 bào 小鸡炖蘑菇 dùn mó gū 小鸡炖蘑菇 dùn mó ɡū 蒸 饺 zhēnɡ jiǎo 炸酱面 zhá jiànɡ 小米粥 zhōu 蛋炒饭 dàn 蛋炒饭 炸酱面 蒸饺 小米粥 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 炖 长时间炖煮 锅铲不断翻动食材 炒 含“灬”的烹饪方式 煎 煮 蒸 你有何发现？ “烧、烤、爆、炖、炸、炒”都含火字旁，“煎、煮、蒸”都含四点底，这些烹饪方式均与“火”有关。 ———拌”含提手旁，这种制作方法和手有关。 水煮鱼 糖醋鱼 蒸鱼 炸鱼 相同的食材有不同的做法 茄 子 qié 烧 shāo 红 烧 茄 子 qié shāo 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 读一读 说说你知道了关于美食的哪些事？ 课文列举了 种美食。 课文列举了几种烹饪方式？分别是什么？ 10种。拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。 11 状元爆成才路 选一种食材，讨论用什么方法做成美食。 拌 煎 烤 烧 煮 炖 蒸 炒 爆 炸 板书设计 中国美食 菜肴 主食 做法 素菜 凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子 荤菜 烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇 饺子、面条、粥、米饭 煎、煮、蒸 烧、烤、爆、炖、炸、炒 品种丰富 方法多样 填一填。 凉__菠菜 香__豆腐 红__茄子 水__鱼 小鸡__蘑菇 蛋__饭 拌 煎 烧 煮 炖 炒 我 的 午 餐 荤菜 素菜 汤 主食 红烧鸡块 蒸茄子 蒸米饭 白菜汤 观察仔细 烧 炒 鸡 肉 茄 烤 饭 鸭 蛋 关于饮食卫生的谚语 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 饭前一口汤，胜过良药方。 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 粥里加红枣，常吃皮肤好。 中国美食遍天下！ 我爱中国，我爱中国美食！ 课后作业： 1.和爸爸妈妈爷爷奶奶讨论家乡的美食，制作 一份家庭菜谱。（必做） 2.调查一下不同地区的饮食区别。（选做）
