章末整合提升(四) 本章通过对糖类、蛋白质、核酸等生物大分子的学习，继续发展“科学态度与社会责任”学科核心素养，重点发展“宏观辨识与微观探析”“证据推理与模型认知”“科学探究与创新意识”学科核心素养。 核心素养 发展重点 宏观辨识与微观探析 能辨识糖类中的羟基、醛基，蛋白质中的肽键，核酸中的磷酯键，分析预测生物大分子的相关性质 证据推理与模型认知 能说明有机化合物的组成、官能团的差异对其性质的影响，形成“结构决定性质”的观念；能基于氢键分析碱基的配对原理，说明核糖核酸、脱氧核糖核酸对于生命遗传的意义 科学探究与创新意识 能设计实验方案探究生物大分子的主要性质；能参与营养健康等社会性议题的讨论，并作出有科学依据的判断、评价和决策 一、糖类、蛋白质、核酸的组成、性质和应用 1.(2022·新高考湖北卷)化学物质与生命过程密切相关，下列说法错误的是( ) A．维生素C可以还原活性氧自由基 B．蛋白质只能由蛋白酶催化水解 C．淀粉可用CO2为原料人工合成 D．核酸可视为核苷酸的聚合产物 解析：选B。A项，维生素C具有还原性，可以还原活性氧自由基，故A正确；B项，蛋白质在酸、碱的作用下也能发生水解，故B错误；C项，将二氧化碳先还原生成甲醇，再转化为淀粉，实现用CO2为原料人工合成淀粉，故C正确；D项，核苷酸通过聚合反应生成核酸，故D正确。 2.(2022·浙江6月选考)下列说法不正确的是( ) A．油脂属于高分子，可用于制造肥皂和油漆 B．福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本 C．天然气的主要成分是甲烷，是常用的燃料 D．中国科学家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白质———结晶牛胰岛素 解析：选A。油脂不属于高分子，A项错误。 二、新信息考查糖类的结构和性质 3.(2023·新高考湖北卷)中科院院士研究发现，纤维素可在低温下溶于NaOH溶液，恢复至室温后不稳定，加入尿素可得到室温下稳定的溶液，为纤维素绿色再生利用提供了新的解决方案。下列说法错误的是( ) A．纤维素是自然界分布广泛的一种多糖 B．纤维素难溶于水的主要原因是其链间有多个氢键 C．NaOH提供OH－破坏纤维素链之间的氢键 D．低温降低了纤维素在NaOH溶液中的溶解性 解析：选D。纤维素是一种多糖，广泛存在于各类植物中，A正确；纤维素分子中含有羟基，羟基之间形成氢键，导致纤维素难溶于水，B正确；氢氧化钠中的OH－能有效地破坏纤维素分子内和分子间的氢键，从而促进纤维素的溶解，C正确；低温下纤维素可溶于氢氧化钠溶液，而恢复至室温后不稳定，所以低温增强了纤维素在氢氧化钠溶液中的溶解性，D错误。 4.(2023·新高考湖南卷)葡萄糖酸钙是一种重要的补钙剂，工业上以葡萄糖、碳酸钙为原料，在溴化钠溶液中采用间接电氧化反应制备葡萄糖酸钙，其阳极区反应过程如下： 下列说法错误的是( ) A．溴化钠起催化和导电作用 B．每生成1 mol葡萄糖酸钙，理论上电路中转移了2 mol电子 C．葡萄糖酸能通过分子内反应生成含有六元环状结构的产物 D．葡萄糖能发生氧化、还原、取代、加成和消去反应 解析：选B。据题图可知，Br－在阳极被氧化为Br2，Br2和水反应生成HBrO，HBrO将葡萄糖氧化为葡萄糖酸，自身被还原为Br－，故NaBr在反应过程中起催化和导电作用，A项正确；1 mol葡萄糖转化为1 mol葡萄糖酸，分子中多了1 mol O，转移2 mol电子，而生成1 mol葡萄糖酸钙需要2 mol葡萄糖酸，故每生成1 mol葡萄糖酸钙，理论上电路中应转移了4 mol电子，B项错误；葡萄糖酸分子中含有—COOH和—OH，可发生分子内酯化反应形成含有六元环状结构的产物，C项正确；葡萄糖分子中含醛基，能发生氧化、还原、加成反应，连有—OH的碳原子的邻位碳原子上有H原子，在一定条件下能发生消去反应，D项正确。 三、关于氨基酸等药物 ... ...
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