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课件网) 4.中国美食 初读课文 认识生字 自学提示： 自由朗读菜名，读准字音，难读的字利用拼音多读几遍。 凉拌菠菜 凉拌黄瓜 香煎豆腐 香煎带鱼 红烧茄子 红烧肉 烤全羊 水煮肉片 水 鱼 葱爆羊肉 油爆虾 小 炖蘑菇 清炖牛肉 凉拌菠菜 葱爆羊肉 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 蒸包 炸 酱 面 炸油条 小米粥 大米粥 炒面片 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 蒸饺 红烧茄子 小鸡炖蘑菇 水煮鱼 烤鸭 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 凉拌菠菜 葱爆羊肉 香煎豆腐 请同学们默读课文 把表示烹饪方法的字画上△ 拌 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 炒 再读课文 了解烹饪方法 通过锅表面的油让食物成熟。 煎 食材和火直接接触。 烧 再读课文 了解烹饪方法 烤 煮 食材和火直接接触。 把食材放入锅中，加热水让其成熟。 再读课文 了解烹饪方法 爆 炖 动作快，用旺火热油，让食材在短时间内成熟。 把食材放入锅中，加热水，盖盖子，再利用水蒸气让其成熟。 再读课文 了解烹饪方法 蒸 炒 利用水蒸汽使食物变熟 把食材放入锅中不断翻炒使之变熟 再读课文 了解烹饪方法 “火”字旁的字我们可以猜到肯定是跟“火”有关，那“灬”点底的字又跟什么有关呢？谁能猜一猜？ 煎 煮 蒸 带有“灬”旁的字，都与火有关。“火”字作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下面时，有时为了整个字的美观，就变成了“灬”。 麻面 粉鱼儿 牛肉糊糊 岷县点心 花糕 兰州牛肉面 东乡手抓 天水面皮 广河馓子 菠菜 凉拌 煎肉 蒸饺 清炖 油炸 茄子 炸弹 米粥 酱油 鸡蛋 蘑菇 水煮 食物 豆腐 大葱 烤肉 炸 zha zha 炸鸡 油炸 炸弹 爆炸 初读课文 认识生字
