课件96张PPT。 【答案】(1)细胞质基质 重铬酸钾 线粒体 快 (2)有氧 (3)低于 (4)原 不含有C B C C A A D A 酵母菌进行无氧呼吸不断产生 气体，如不及时放出会把瓶子或瓶盖涨破(或排出多 余的二氧化碳) 防止氧气和有害杂菌进入 重铬酸钾溶液 灰绿 防止杂菌污染 18～25 ℃ 是酵母菌生长和发酵的适宜温度，30～35 ℃是 醋酸菌生长和发酵的适宜温度 尿素 脲(催化尿素分解的) 酚红 红 稀释涂布平板 1.6×109 低 氮源和无机盐 接种环(或接种针) ①接 种环灼烧后未冷却；②划线未从第一区域末端开始 只有能利用苯磺隆的微生物能正常生长繁殖 目的菌株能分泌降解苯磺隆的蛋白质 不合理，缺少空白对照 毛霉 15～18_℃ 多 离瓶口越近杂菌污染的可能性更大 卤汤 抑制微生物生长 使腐乳具有独特的香味 毛霉的菌丝 醋酸菌 氯化钠 增加盐的浓度，有利于油水分层 石灰水 NaHCO3 Na2SO4 过滤 浓缩 温度和时间 性质和使用量 标准样品
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