《我们的营养》习题 一、基础题 1.填空题 （1）人体所需要的营养很多，其中主要有 、 、 、 、 、纤维素和水等。 （2） 、 和 是构成人体的主要材料， 和 为生命活动供给能量。 （3） 是人生长和代谢所必需的微量物质。 2.选择题 （1）含蛋白质最多的是（ ） A.瘦肉、鸡蛋、鱼、虾 B.向日葵、油菜籽 C.小麦、玉米、水稻 D.食 盐、马铃薯 （2）人体活动所需要的主要能源物质是（ ） A.蛋白质、水、盐类 B.维生素 C.淀粉和糖类 D.脂肪 二、综合题 1.脂肪会在纸上留下 。 2.维持人类生命健康的营养素，主要包括蛋白质、 、 、维生素 、 、矿物质和水。 3.淀粉有遇到 变 的性质，蛋白质在燃烧时会发出像 的气味。 三、提高题 检验食物中的营养成分 1.烧瘦肉时,有一股难闻的、像头发烧焦的气味。这是_____在燃烧时特有的气味。 2._____遇碘酒会变成_____,这是_____特有的性质。 3.将肥肉放在白纸上一会，拿走肥肉，会发现刚才肥肉位置上会出现 。将花生米放在纸上挤压，会留下油渍，说明肥肉和花生米里含有_____。 参考答案 一、基础题 1.填空题 （1）蛋白质 脂肪 淀粉 维生素 （2）蛋白质 脂肪 淀粉 脂肪 淀粉 （3）维生素 2.选择题 （1）A （2）C 二、综合题 油渍 2.脂肪 淀粉 纤维素 3.碘 蓝色 头发烧焦 三、提高题 1.蛋白质 2.淀粉 蓝色 淀粉 3.脂肪 油渍 《我们的营养》学案 一、学习目标 1.通过搜集资料，认识蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水等营养素，了解这些营养素都是维持人类健康的主要营养素及主要来源。 2.能用简单的器材对食物的营养成分进行实验检测活动，并做好实验记录。 3.能与同学合作、交流；并乐于用学到的科学知识改善生活，善待生活，善待生命，珍爱生命。 二、学习过程 1.调查食物中的营养 （1）列举你最喜欢的几种食物。 （2）你觉得你喜欢的食物中含有哪些人体必需的营养素。 （3）人体需要哪些营养？ 2. 调查营养的作用。 （1）每种食物中都含有不同的营养，这些营养有什么作用？ 食物名称 食物中的营养 营养的作用 （2）你知道哪些检验营养的方法？请查阅资料后填写在下面。 3.了解食品包装袋上的信息 食品包装观察记录表 记录员： 我从?????上发现了： 1. 2. 3. 4. 5. 6. 写出该食品包装袋上的营养成分表 4. 了解健康膳食金字塔，并在日常生活中注意饮食。 《我们的营养》教案 教学目标 知识与技能? 知道蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水等都是维持人类健康的主要营养素及主要来源；知道没有哪一种食物能含有人体所需要的全部营养。 二、过程与方法? 能借助资料设计探究食物营养成分的实验；借助简单的器材对食物的营养成分进行检测活动，并做好实验记录。 情感态度和价值观 在探究过程中，能与其他同学合作、交流；并乐于用学到的科学知识改善生活，善待生活，善待生命，珍爱生命。 教学重点 知道维持人类健康的主要营养素，并会通过实验检测出淀粉、蛋白质和脂肪等营养元素。 教学难点 通过简单的检测食物营养成分的实验，让学生认识到不同食物含有不同的营养素。 教学方法 本课主要采用实验探究法、资料搜集法、小组讨论交流法，具体探究人体所需的各种营养。 课前准备 1.学生准备： （1）各种水果和蔬菜、馒头、鸡蛋、花生、向日葵等。 （2）搜集各种食品包装袋，查阅有关食物营养的知识。 2.教师准备：酒精灯、试管、滴管、火柴、碘酒、镊子、小刀、白纸、肉等。 课时安排 1课时 教学过程 导课 你最喜欢吃的食物有哪些？为什么人每天要吃各种食物？ 食物中含有多种多样的营养成分，食物中的营养成分能促进我们的生长发育，维持我们的生命活动。我们人体需要哪些营养？这些营养有什么作用？它们主要含在哪些食物中？这节课我们一起研究“我们的营养”（板书课题 ... ...
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