第十二单元 课题1 人类重要的营养物质 同步课堂培优测试卷

21世纪教育网 –中小学教育资源及组卷应用平台 2017-2018学年度人教版九年级化学同步课堂培优测试卷 第十二单元 课题1 人类重要的营养物质 一、单选题 1.下列有关糖类的说法错误的是(　 　) A.糖类是人类食物的重要成分 【来源：21·世纪·教育·网】 B.糖类由C，H，O三种元素组成 C.在 人类食物所提供的总能量中有60%～70%来自糖 D.食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列的反应，最终变为蔗糖 2.人体所摄入的主要营养素有：①蛋白质、② 糖类、③油脂、④维生素、⑤无机盐、⑥水。提供人体所需主要热量的是( 　　) A.①②③ B.①③⑤ C.②⑤⑥ D.③④⑥ 3.世界上第一次用人工方法合成有生命活力的 蛋白质的国家是（ ） A.日本 B.中国 C.英国 D.美国 4.下列物质属于蛋白质的一 组是( ) A.淀粉 淀粉酶 B.血红蛋白 尿素 C.血红蛋白 淀粉酶 D.葡萄糖 淀粉21·世纪*教育网 5.小丽最近腹泻，医生建议她暂时不要吃 富含蛋白质和油脂的食物，小丽应该选择的早餐是(　　) A.油条和豆浆 B.馒头和稀饭 C.鸡蛋和牛奶 D.炸鸡腿和酸奶 6. 那怎么行呢！它们可含有丰富的(　 　) A.维生素 B.蛋白质 C.油脂 D.糖 7.下列物质中不是主要用于提供人体 能量的是(　　) A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.维生素 8.下列数值属于每克油脂完全氧化放 出的能量的是(　　) A.39.3 kJ B.17.2 kJ C.18 kJ D.10 kJ 9.“吸烟有害于健康”。我国政府规定：从20 10年5月1日起，公共室内禁止吸烟。烟草燃烧释放的有害物质中，能与血红蛋白结合引起中毒的是(　　) A.尼古丁 B.一氧化碳 C.焦油 D.甲醛 10.关于葡萄糖的性质描述 错误的是( ) A.葡萄糖有甜味 B.葡萄糖是一种难溶于水的白色粉末状固体 C.葡萄糖在人体内缓慢氧化生成二氧化碳和水 D.葡萄糖发酵后能生成酒精(乙醇) 二、填空题 11.据报道，纺织厂下岗 工人张某，被有关媒体“包装”后，迅速蹿红，一跃成为“营养大师”，由他们策划出版的书籍《把吃出来的病吃回去》销量迅速突破400万册，该书鼓吹人们通过吃绿豆等进行“食疗”……。目前，因喝绿豆汤过量导致腹泻的病人有所增加，卫生部称张某“营养专家”身份系造假…… （1）查阅《食物成分表》，绿豆中维生素A和维生素C的含量未知，暂视作含量为0。若某人受蛊惑长期只吃绿豆，可能会患上_____病(任写一种)。 （2）当绿豆被食用进入消化道后，绿豆中的蛋白质被消化的部位在_____。 12.化学与人体健康密切相关。一些重要 的营养素如：糖类、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等，对人类的生命活动具有重要意义。作为处在身体生长发育关键时期的中学生，不能偏食、挑食，每天都要摄入足够、均衡的营养。 （1）某同学平时不吃饭，只吃菜，结果出现乏力、疲倦甚至昏迷等症状，他缺少的营养素是_____； （2）某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足。假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中应该多吃的食物是_____(任填一种)。2·1·c·n·j·y 13.小艺想减肥，早餐经常只喝饮料，以 致有一天上课突然晕倒。 （1）小艺早餐所喝饮料主要成分为白糖、果汁、小苏打、柠檬汁，其中缺少了人体所需要营养元素中的_____和油脂； （2）减肥就是减脂肪，脂肪在人体中的作用是_____； （3）下列富含油脂的食品有(填序号)_____。 ①馒头　②海带　③肥肉　④白菜　⑤山茶油 14.常温下_____呈液态,称为_____;_____呈固态,称为_____；二者合称油脂。【出处：21教育名师】 三、简答题 15.现有淀粉溶液和蛋白质的混合液，检验混合液中存在淀粉的方法是什么？ 16.过氧化氢(俗称双氧水，化学式为H2 O2)可自行分解成水和氧气，但速率很小。如果在捣碎的生马铃薯中加入3%的H2O2溶液，则发现立即有大量的气泡产生。如果将3%的H2O2溶液加入到煮熟的马铃薯块中，则看不到有气泡 ... ...