专题三：代谢中的ATP和酶之重要题型 重要题型5 借助坐标曲线考查对酶的理解能力 一、规律方法 “四看”法分析酶促反应曲线 二、技能提升 1．如图所示，abc与abd为不同类型的酶促反应实验曲线，有关曲线的判断错误的是( ) A．曲线abd，若X为时间，Y可表示某一化学反应产物的产量 B．若曲线abc为温度影响酶活性的曲线，则c点时酶结构中的肽键数与b点时相同 C．曲线abd，若X为底物浓度，Y可表示反应速率，bd不再增加可能是酶浓度的限制 D．曲线abc，若X轴为pH，则b点时酶的最适温度高于a点时的最适温度 【答案】D 2．某班研究“温度对酶的活性影响”实验时，两个小组的同学选择了不同的实验材料开展探究，第一组选择淀粉酶水解淀粉进行实验结果如图甲、乙所示，第二组利用肝脏研磨液与Fe3＋催化过氧化氢开展实验，其结果如图丙所示。下列相关分析不合理的是( ) A．两组同学都采用数学建模表示研究结果 B．酶的催化效率不一定比无机催化剂高 C．两组实验数据都反映了酶的最适宜温度时产物积累量或生成量最多 D．两组实验都反映了温度过高或过低都不利于酶的催化作用 【答案】C 3．(2016·全国Ⅱ，29)为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组(20 ℃)、B组(40 ℃)和C组(60 ℃)，测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同)，结果如图。回答下列问题： (1)三个温度条件下，该酶活性最高的是_____组。 (2)在时间t1之前，如果A组温度提高10 ℃，那么A组酶催化反应的速度会_____。 (3)如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物总量_____，原因是_____ _____。 (4)生物体内酶的化学本质是_____，其特性有_____ _____(答出两点即可)。 【答案】(1)B (2)加快 (3)不变 60 ℃条件下，t2时酶已失活，即使增加底物，反应产物总量也不会增加 (4)蛋白质或RNA 高效性、专一性 【解析】(1)曲线图显示：在反应开始的一段时间内，40 ℃时产物浓度增加最快，说明酶的活性最高，而B组控制的温度是40 ℃。(2)A组控制的温度是20 ℃。在时间t1之前，如果A组温度提高10 ℃，因酶的活性增强，则A组酶催化反应速度会加快。(3)对比分析图示中的3条曲线可推知，在时间t2时，C组的酶在60 ℃条件下已经失活，所以如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，在t3时，C组产物的总量不变。(4)绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶是RNA。酶具有高效性、专一性、酶的作用条件较温和。 重要题型6 有关酶特性的实验探究 一、规律方法 1．依据实验目的准确选取实验材料和检测指标 实验目的 实验材料 检测指标(试剂) 备注 高效性 过氧化氢与过氧化氢酶、Fe3＋ O2产生的快慢或多少 与无机催化剂对比酶 专一性 淀粉、蔗糖与淀粉酶 斐林试剂 不能用碘液 温度对酶活性的影响 淀粉和淀粉酶 碘液 不能用斐林试剂 pH对酶活性的影响 过氧化氢与过氧化氢酶 O2产生的快慢或多少 不选用淀粉和淀粉酶 2.掌握探究酶的最适温度或最适pH的实验设计程序 提醒 (1)探究酶的高效性时，应设置“无机催化剂”作对照组。 (2)验证酶的专一性，既可用同一种酶(如淀粉酶)作用于不同的底物(如淀粉和蔗糖)，也可以用不同的酶(如淀粉酶和蛋白酶)作用于同一底物(如淀粉)。 (3)验证酶活性受温度和酸碱度影响时，要先让酶和底物均达到相应的条件后再让二者相遇，且不宜用H2O2探究酶活性受温度的影响。 (4)检验蛋白酶对蛋白质的分解时应选用蛋白块，通过观察其消失情况得出结论，不能用双缩脲试剂鉴定。 二、技能提升 1．(2016·全国Ⅰ，3)若除酶外所有试剂已预保温，则在测定酶活力的实验中，下列操作顺序合理的是( ) A．加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量 ... ...
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