第9课 浙江绿茶 教学设计

9 浙江绿茶 教学目标： 1、了解浙江绿茶的历史和品种。 2、学习如何泡绿茶，激发学生了解家乡绿茶的兴趣。 3、培养学生热爱浙江、喜爱绿茶的情感。 学生准备： 了解家乡名茶的特点，带些产自浙江的绿茶及绿茶制成的产品。 教师准备： 课件、泡茶用具. 教学过程： 一、激趣引题。 同学们喜欢唱歌吗?今天老师给大家带来一首咱们浙江的民歌，和大家一起欣赏。 请你说说看到了什么？ 可见，茶已经和我们的日常生活密不可分。今天，我们一起走近浙江绿茶，了解浙江绿茶的悠久历史，品味浙江绿茶的特点。（课件出示课题） 21教育网 二、绿茶之旅 1、了解绿茶的历史 （1）同学们，你知道绿茶吗？了解绿茶吗呢？（学生自由发言） （师小结，课件出示：绿茶，是茶叶的一种，是将新采的茶叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺而制成。因为它的茶叶色泽和冲泡后的茶水都以绿色为主调，所以叫做绿茶。中国大部分名茶都为绿茶，如龙井、碧螺春等 。 ） 接下来我们先一起去看看浙江绿茶的历史。请同学们打开课本26页，读读第二段，读完后找找下面问题的答案。 21·世纪*教育网 （2）小组自由读文寻找答案： （ ）是我国绿茶的重要产区，享有（ ）的美誉。 我国历史上最早的贡茶院在（ ），（ ）茶种是日本、韩国茶叶的祖宗，（ ）“径山茶宴”是日本茶道之源，（ ）玉山宋代古茶场是我国官办茶叶交易市场之一。（ 指名回答。） 那你们知道长兴、天台山、余杭、磐安都是哪个省的吗？（浙江省）（课件出示地图）我们一起来找一找这些地方。长兴在湖州市，天台山在我们金华的隔壁台州市，余杭在杭州，磐安我们都认识，很多同学可能还去过呢！ 可我们浙江产茶的可不仅仅只有这几个县市呢！你看，课件出示。 咱们浙江绿茶茶品优异，名品众多，这么多的绿茶，真不愧为“丝茶之府”啊！ 2、了解绿茶制作过程 那你知道这新鲜嫩绿的茶叶是如何变成干燥的茶叶的吗？（生自由说） 师小结：制作绿茶一般要经过采青→高温杀青→揉捻做形→干燥→精制 → 加工→包装→(成品)。听不懂吧？让我们到制茶现场去看看吧！21*cnjy*com 真没想到制茶还需要经过这么多道工序，每一片茶叶都凝聚着茶农朋友的心血啊！难怪人们对泡茶是相当讲究，泡茶品茶已成为一种高雅的生活艺术。 2-1-c-n-j-y 3、了解绿茶品种 今天我们先来认识浙江名茶中的四种：西湖龙井、余杭径山茶、诸暨绿剑茶和东阳东白春芽。你认识它们吧，谁来介绍一下。（指名说） 【21教育名师】 现在老师这儿就有这四种茶叶，你能准确地找到它们吗？（指名说） 我们要揭开谜底了，看清楚了！ 3、了解泡茶讲究 【21教育】 看着这翠绿的茶叶，老师真是迫不及待地想泡上一杯，好好品品茶。可是你知道泡茶有哪些讲究吗？（生自由说） 21*教*育*名*师 （1）快点来看看茶艺表演吧！（课件出示：欣赏茶艺短片。）师介绍：沏泡龙井茶水温不宜过高，一般掌握在 80度左右为宜。 21世纪教育网 真没想到泡茶还有这么多的讲究，我们今天就简单地来泡一泡，品一品咱们家乡的绿茶———东白春芽！ （2）品茶（学生一组一组轮流泡茶，注意安全。） A先观茶色。 B再闻茶香。 C最后品其味。要小口小口地喝，才是品喔！。 小结：现在谁来根据龙井来说说浙江绿茶的特点？（板书：色翠、香郁、味甘、形美） 4、了解绿茶产品 绿茶除了可以直接泡饮外，还被制成了许多产品呢！同学们，你们知道有哪些产品吗？ 生自由说，也可出示实物（牙膏、化妆品、减肥产品、保健产品等等，学生可说出具体的产品名称，如：“黑人茶倍健”。） 21cnjy.com 老师这儿也收集了一些绿茶产品，我们一起来看看吧！ 三、小结 好茶一杯，精神百倍；苦茶久饮，明目清心。从这些广为流传的民间谚语中可以看出来，茶与人们生活关系十分密切，生活中离不开它，它 ... ...