高一化学人教版必修二第三章第3节 3.3.2 乙 酸(17张）

课件17张PPT。第三章 有机化合物第三节 第2课时 乙 酸自然界和日常生活中的有机酸官能团：C2H4O2CH3COOH结构简式：分子式：结构式：一、乙酸的组成和结构各种水果中含各种羧酸各种水果中含各种羧酸(二)乙酸的物理性质:乙酸俗称醋酸，强烈刺激性气味的无色液体，熔点16.6℃，低于16.6℃就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。1 、弱酸性(三)乙酸的化学性质①能使石蕊变红 ②与活泼金属反应 ③与碱性氧化物反应 ④与碱反应 ⑤与盐反应 Mg + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑2CH3COOH+CaO=(CH3COO)2Ca+H2O2CH3COOH+Cu(OH)2=(CH3COO)2Cu+2H2O2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca+ CO2↑＋H2O 结论：CH3COOH的酸性强于H2CO3厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。2 、酯化反应：(三)乙酸的化学性质乙酸乙酯酯化反应：含氧酸和醇作用生成酯和水的反应。酸脱羟基醇脱（羟基）氢可逆反应 取代反应实质：注意：反应类型： 在一支试管中加入3 mL无水乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL冰醋酸，按下图装置进行实验(产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上)，观察下边试管中的现象并闻气味。实验3-4实验3-4②为什么使用长导管？导管口为什么要在溶液的液面上方？①药品的添加顺序如何？③浓硫酸的作用是什么？④得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？⑤为什么要用饱和Na2CO3溶液来吸收产品？实验3-4②为什么使用长导管？导管口为什么要在溶液的液面上方？①药品的添加顺序如何？③浓硫酸的作用是什么？导管的作用：导气、冷疑不能伸到液面下（防倒吸）注意：先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸催化剂、吸水剂④得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？⑤为什么要用饱和Na2CO3溶液来吸收产品？含有乙醇、乙酸中和乙酸、溶解乙醇， 降低乙酸乙酯在水中的溶解度（三）乙酸的用途2.乙酸是一种重要的有机化工原料 可用于生产醋酸纤维、合成纤维、作喷漆溶剂、制造香料、燃料、医药和农药等。1.在日常生活中就有广泛的用途可用于调味品、除水垢等 课堂小结一、乙酸的物理性质二、乙酸分子结构三、乙酸的化学性质1、弱酸性2、酯化反应酸性酯化反应酯化反应产物--酯1.概念官能团:2.性质(1).物理性质:不溶于水,密度比水小,具有水果香味(2).化学性质:能发生水解反应（酯化反应的逆反应）3.存在及用途简写为 R1COOR2本节内容结束