人教版高中化学必修二3.3 生活中常见的有机物——乙酸 课件21张PPT

课件21张PPT。CH3COOH生活中两种常见的有机物 乙酸存放的黄酒为什么会变酸？黄酒为什么有酸味酉廿一日醋的来历乙醛 乙酸　杜康 （父亲）　黑塔 （儿子）酿酒技术乙醇酒糟氧化氧化醋酸颜色、状态: 气味： 观察：无水乙酸无色液体有强烈刺激性气味117.9℃ （易挥发） 16.6℃（当温度低于16.6℃时，乙酸凝结成冰一样的晶体，无水乙酸称冰醋酸）易溶于水、乙醇等有机溶剂一、乙酸的物理性质：沸点： 熔点： 溶解性：二、乙酸的分子组成与结构简写为甲基羧基（官能团）羟基羰基C2H4O2CH3COO— + H+乙酸的电离实验探究1：乙酸的化学性质　 酸性实验设计：根据下列药品设计实验 　　　　　证明乙酸的确有酸性药品：乙酸溶液、镁条、 Na2CO3溶液、紫色石蕊溶液。有哪些可行方案2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa+CO2↑＋H2O方案一：向盛有乙酸溶液的试管中加入紫色石蕊溶液Mg + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑ 　　　　　　　　　　方案二：向盛乙酸溶液的试管中插入镁条 方案三：向盛有Na2CO3溶液的试管中加入乙酸溶液 三、乙酸的化学性质1.酸的通性 (现象及反应方程式)现象：紫色石蕊溶液变红　　　　　　　　　　乙酸还能和哪类物质反应？乙酸和碳酸酸性强弱？产生气泡　　　　　　　　　　[思考实践]如何除去水壶中的水垢？水垢主要成份： Ｍg(OH)2 CaCO3会发生哪些反应？水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO32CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑判断酸性强弱顺序：酸性：CH3COOH＞H2CO3Mg(OH)2 + 2CH3COOH ＝ (CH3COO)2Mg + 2H2O 　　　　　　　　　　乙酸酸性的应用：除水垢没有酒味 也没有酸味挥发了？ 反应了？烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得 无腥、香醇，特别鲜美。实验探究2:乙酸与乙醇的酯化反应 液面上有 透明的 不溶于水的 有香味的 油状液体产生乙醇+浓硫酸+乙酸实验思考：催化剂、吸水剂1、浓H2SO4作用：3、饱和Na2CO3的作用:溶解乙醇 中和乙酸 降低乙酸乙酯的溶解度乙酸乙酯的实验室制备2、得到的乙酸乙酯中含有那些杂质？挥发出的乙醇和乙酸2、酯化反应定义：酸和醇反应，生成酯和水的反应叫做酯化反应。乙酸乙酯(香味）三、乙酸的化学性质思考：酯化反应原理及乙醇和乙酸形成乙酸乙酯的断键方式？ 可逆反应可能一可能二 探究：酯化反应的本质———酯化反应的脱水方式酸（羧基）脱羟基醇（羟基）脱氢。酯化反应类型：取代反应。通过同位素原子示踪法测得反应实质:酯天然的酯！合成的酯！ O CH3—C—O—H 酸性酯化反应小结：是一种重要的化工原料：广泛用于合成纤维、涂料、医药、农药、食品添加剂、染织等工业。 在日常生活中也有广泛的用途四、乙酸的用途一.乙酸的物理性质 二.乙酸的分子组成与结构 结构简式： 官能团： 三.乙酸的化学性质 1.乙酸的酸性 乙酸是一种一元弱酸，其酸性强于碳酸 2.乙酸的酯化反应 CH3COOH—COOH(羧基)四、乙酸的用途通过这节课的学习,你有什么收获?实践：运用今天所学的知识， 帮助父母做一件家务。谢谢光临指导 ... ...