4食物的营养 课件（20张PPT）

课件20张PPT。食物的营养研究材料研究以下几类食物，看各有什么主要营养成分。研究材料研究材料实验器材安全警示使用酒精灯时，千万要注意安全 ！实验使用酒精灯注意事项： 1、点燃酒精灯要用火柴，绝对禁止用酒精灯引燃另一只酒精灯。 2、绝对禁止向燃着的酒精灯里添加酒精。 3、用完酒精灯后，必须用灯帽盖灭，不可用嘴去吹。 4、不要碰倒酒精灯。万一酒精在桌上燃烧，应立刻用湿抹布扑盖。实验实验实验提示： ①正确使用酒精灯注意安全。 ②滴碘酒时只要滴一滴就够了。 ③在用酒精灯烧时，只要能看到实验现 象就可以了，可不要把它烧没了。实验记录实验现象。实验总结实验现象：瘦肉、鸡蛋等：在火上面烧了有烧头发的气味； 面包、土豆等：滴碘酒后变成蓝色； 肥肉、花生、核桃等：在纸上按压有油迹； 蔬菜：在纸上按压有水分。实验含有脂肪的食物在纸上按压后会留下明显的油迹； 含有淀粉的食物遇到碘后常会变蓝； 含有蛋白质的食物放在火上烧时，会产生像烧头发那样的气味。 维生素等其他物质在这个实验中并没有什么明显的现象产生。食物分类根据平时的观察和前面的研究，将我们经常吃的食物分类：含较多脂肪的食物： 含较多淀粉的食物： 含较多蛋白质的食物： 肥肉、花生 ……米饭、馒头、土豆、…… 瘦肉、鸡蛋、鱼、虾、鸡翅…… 小资料 脂肪和淀粉可为我们的身体提供能量，蛋白质是组成身体的主要物质。 维生素、钙、铁、碘等也是我们身体必不可少的营养成分。小资料蔬菜、水果中含有丰富的维生素。 小资料牛奶、大豆、虾米、海带等食物中含有丰富的钙。小资料猪肝、瘦肉、菠菜等食物中含有丰富的铁。小资料海带、紫菜等许多海产品中含碘量较高。 回家对自己吃的食物进行鉴别，看有哪些营养成分，并收集有关食物营养的图片资料进行展览。拓展The end