本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 专题9 保护身体健康 第一部分 课标对专题9的学习要求 专题9 保护身体健康 单元 教材内容 学习目标 单元 1三大营养物质 无机化合物、有机化合物三大营养物质：糖、脂肪和蛋白质及其分类 1、了解对生命活动具有重要意义的有机物（如糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素等）。2、列举生活中一些常见的有机物，认识有机物对人类生活的重要性。3、初步学会通过比较、分类、归纳、概括等方法认识知识之间的联系，形成合理的认知结构。 单元2 生命必需元素 常量元素、微量元素及其作用 1、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。2、初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。3、认识碳、氢、氧、氮等与人类关系密切的常见元素。4、初步学会运用调查、资料查阅等方式收集解决问题所需要的证据。 单元3 远离毒品 毒品分类及其危害，结论：珍爱生命，远离毒品。 1、初步学会运用调查、资料查阅等方式收集解决问题所需要的证据。2、与他人讨论时，既敢于发表自己的观点，又善于倾听别人的意见。 第二部分 各单元案例设计 单元1 三大营养物质 【学习目标】 1、知识与技能 （1）了解糖、脂肪、蛋白质是人体必需的三大营养物质； （2）能从组成上区分无机物与有机物； （3）了解糖、脂肪、蛋白质、维生素等有机物对人类生活和健康的重要性。 2、过程与方法 根据几类营养素对人体的作用及其食物来源，学习比较归纳法。 3、情感、态度与价值观 初步认识掌握化学知识能帮助人们增强健康。 【教学重点与难点】食物中包含的营养素及这些营养素的组成，对人体的作用。 【教学用具】常见食物（蛋、肉、蔬菜、水果）、真皮、人造皮革、棉纱线、蒸馏水、AgNO3溶液、镊子、试管、滴管、玻璃棒、酒精灯。 【教学课时】2课时 【第1课时】 教学流程 教 师 活 动 学 生 活 动 设计意图 创设情景引入新课 古人云：民以食为天。 食物的重要性 创设情景从学生的亲身体验入手,营造和谐轻松的学习氛围。 展示常见食物：鸡蛋、肉、蔬菜、水果…… 分为：动物类与植物类 这些物质对人体究竟有何作用？ 为人的活动提供能量 合作交流 展示食物中含有哪些营养成分？ 蛋白质、脂肪、维生素…… 激发学生的探究欲,进行“具体问题具体分析”的辩证唯物主义观教育，培养学生良好的科学探究习惯。 归 纳 不同的食物中所含的营养成分不同 通过小节形成知识的系统化。 投 影 单元1 三大营养物质 及时巩固 归纳 常将食物中的蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类物质称为营养素。 投影 一、蛋白质 讨论 （实物）鸡蛋、牛奶、豆浆、肉 富含蛋白质的物质还有动物皮肤、毛发、蹄、角和植物的种子等 通过直观教具，产生感性认识，让学生在讨论中互相启发，相互激励，发展和完善自我。 实验探究 实验内容 阅读课本P65，观察现象 学生适当讨论后,详细的描述 燃烧鸡蛋白 鸡蛋白的溶解性 鸡蛋白在高温下的变化 鸡蛋白中加入AgNO3溶液 知识发散 如何鉴别鸡蛋白、棉纱线、毛发、真皮、人造皮革的主成份是否一样？且确定哪些物质的主要成分是蛋白质。（学生实验，教师巡视）（做好记录，完成表格内容） ①试着肉眼观察，用手触摸；②将准备好的真皮与人造皮革分别放在酒精灯上灼烧，观察燃烧情况，闻发出的气味，做好记录。实验物品你的猜想实验现象结论鸡蛋白棉纱线毛 发真 皮人造皮革 设置对比实验，让学生在自主体验中经过细致的观察而充分体验探究过程：猜想与假设→设计实验→观察现象→得出结论。 归纳 凡灼烧时有烧焦羽毛气味的，且燃烧产物易被压碎的主要成分是蛋白质，如人的头发。 培养规范表达和分析问题的能力，树立实事求是、严谨务实的科学态度。 教师引 导 ... ...
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