课件27张PPT。我们的食物饥饿的孩子秃鹫与女孩儿凯文·卡特来到战乱、贫穷、饥饿的非洲国家苏丹采访。?? ?一天，他看到这样一幅令人震惊的场景：一个瘦得皮包骨头的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也走不动了，趴倒在地上。而就在不远处，蹲着一只硕大的秃鹰，正贪婪地盯着地上那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命，等待着即将到口的“美餐”。凯文·卡特抢拍下这一镜头。1993年3月26日，美国著名权威大报《纽约时报》首家刊登了凯文·卡特的这幅照片。接着，其他媒体很快将其传遍世界，在各国人民中激起强烈反响。这就是后来获得普利策新闻大奖的那幅照片。学习目标1．能调动多种感官观察食物，并用语言和图画描述所观察食物的特征；能通过对多种食物的比较，尝试用不同的方法给食物分类；能利用调查访问、查阅书刊等手段获取有关食物的知识；能反思自己的探究过程，并对他人做出正确评价。 2．想知道有关食物的更多知识，保持旺盛的求知欲；愿意把自己的材料介绍给同学，并尊重同学的劳动成果；了解到大自然给人们提供了丰富的食物，树立保护环境、保护大自然的意识。 3．知道食物的丰富多样；知道食物主要来源于自然界；懂得营养全面合理的重要性。我们的食物有哪些？我们的食物有哪些我们要把昨天一天吃的食物记录下来，想一想应该怎样记 ？ 早餐、午餐、晚餐、其他 我们一天要吃几十种食物，一天中吃的最多是什么？每餐都吃的是什么？ 给食物分分类按来源分 来自动物：鸡、鸭、鱼 来自植物：菠菜、油菜、黄瓜、西红柿…… 来自微生物：香菇、木耳……自制豆腐脑【制作材料】热豆浆、食盐、小勺。 【制作步骤】 1.在盛着热豆浆的碗中加入一小勺盐，过一会儿豆浆上就会漂起一层白花花的固体。 2.多重复几次，随着每次加的盐量不同，蛋白质析出的胶粒越来越多，变成豆腐花。 【实验原理】蛋白质溶入水后，会变成一种胶体溶液。豆浆中含有丰富的蛋白质，在豆浆中加入食盐后，情况就会发生改变，大量的蛋白质胶粒会合并在一起，随着蛋白质胶粒越合并越大，最后从水溶液中沉淀出来，也就是你最想吃的豆腐了。制作冰淇淋【制作材料】牛奶、奶油、糖、调味料、盐、咖啡杯、小勺、毛巾、冰块、大碗。 【制作步骤】 1.把牛奶、奶油、糖和你选择的调味料一同放入干净的咖啡杯里，慢慢搅匀。 2.把装满奶油混合物的杯子放在一个更大的碗里。 3.将毛巾裹在碗外面。 4.用冰块塞满咖啡杯与碗之间的空隙，并在冰块里撒些盐（不要把盐撒到混合物上）。 5.搅拌杯中的混合物，持续搅拌约半小时，经过搅拌的混合物将成为香浓的冰淇淋。食物分类给食物分类的方法有很多：可以按吃的喜好分类；可以按味道分类，如分为酸、甜、苦、辣、咸等；可以按生活习惯分类，如分为粮食、蔬菜、水果、调味品等；可以按食物来源分类，可分为植物性食品、动物性食品、菌类食品等；可以按营养成份分，可分为富含维生素的食品、高脂肪食品、高蛋白食品等。主食、副食是按日常生活中的食用量来分的；速食食品、西式糕点、罐头等食品分别是按食用方式、产地、包装等标准划分的。 按营养成份分，日常食用的食物大概可分为五大类：(1)谷物类：谷物包括米、面、杂粮、薯类，以及使用稻谷、小麦、玉米、高梁等谷类生产的各种食品。这类食物主要提供糖类、蛋白质、矿物质、纤维素和B族维生素，是能量的主要来源。人体每天的需求量与个体的能量需求、生活习惯、劳动强度等因素相关，也受副食供应量的影响。正常情况下，从事中等劳动强度的成年人，每天需要谷物500克左右。 (2)肉类及奶制品类：包括猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等家禽及蛋类，以及鲜奶和各种奶制品。主要为人体提供蛋白质、脂肪、无机盐、维生素A和B族维生素。这一类食物提供的蛋白质多为优质蛋白质。(3)大豆 ... ...
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