山西省新绛县第二中学2017-2018学年高二下学期期末考试生物试题

新绛县第二中学2017—2018学年第二学期高二年级期末考试 生物试题 一、选择题（每小题2分，共50分） 1．下列有关果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的叙述，正确的是(　　) A．果酒、果醋、腐乳及泡菜中的乳酸都是微生物无氧呼吸的产物 B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制成果醋 C．腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与，如毛霉 D．泡菜泡制的时间越长，亚硝酸盐含量越高，可用比色法测定其含量 2．下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸(　　) A．氧气、糖源充足 B．氧气充足、缺少糖源 C．缺少氧气、糖源充足 D．氧气、糖源都缺少 3．可用于检验果酒发酵产物的是(　　) ①酸性重铬酸钾溶液　②碱性重铬酸钾溶液　③澄清石灰水　④斐林试剂 A．①④　　　　　　 B．①③ C．②③④ D．①③④ 4．下列果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是(　　) A．腐乳制作所需要的适宜温度是35 ℃ B．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐增大 C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA 5．测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是(　　) A．亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下 B．重氮化反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料 C．对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量 D．配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡 6．培养基为微生物的生长繁殖提供(　　) A．水 B．碳源 C．氮源 D．水、碳源、氮源和无机盐等 7．将配制好的培养基进行灭菌应用(　　) A．灼烧灭菌　　　　　　 B．高压蒸气灭菌 C．干热灭菌 D．煮沸灭菌 8．下列几项需要用到灭菌的是(　　) A．实验操作的空间 B．操作者的衣着和手 C．培养基 D．牛奶 9．判断以下部位不含有微生物的是(　　) A．洗干净的脸上 B．洗完澡后的皮肤 C．刷完牙后的口腔 D．灼烧之后的灭菌环 10．为了保证结果准确，一般选择菌落数在何种范围的平板进行计数(　　) A．30～100 B．30～200 C．30～300 D．30～600 11．土壤中的细菌能分解尿素，是因为它们能合成(　　) A．尿素酶 B．脲酶 C．蛋白酶 D．细菌酶 12．有关培养基配制原则表述正确的是(　　) A．任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、水及生长因子 B．碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素 C．微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH、氧、渗透压的影响 D．营养物质的浓度越高越好 13．高压蒸汽湿热灭菌的操作顺序应该是(　　) ①加水 ②排冷气 ③装置灭菌物品 ④98kPa下灭菌 ⑤加盖 ⑥0kPa下排气，打开灭菌锅 A．①③⑤②④⑥ B．②③⑤①⑥④ C．①②④⑤③⑥ D．②⑤①⑥④③ 14．灭菌的标准是(　　) A．杀死所有的病原微生物 B．杀死所有的微生物 C．杀死所有的微生物的细胞、芽孢和孢子 D．使病原菌不生长 15．制备平板培养基的五个步骤中以下顺序正确的是(　　) ①计算 ②称量 ③灭菌 ④倒平板 ⑤溶化 A．①②③⑤④ B．①②⑤③④ C．①②⑤④② D．①⑤②③④ 16．平板冷凝后，要将平板倒置，其原因是(　　) A．接种时再拿起来方便 B．在皿底上标记日期等方便 C．正着放置容易破碎 D．可以使培养基表面的水分更好地挥发 17．在涂布平板操作时错误的是(　　) A．将涂布器在酒精灯火焰上灼烧，直到烧红 B．取少量菌液滴加在培养基表面 C．将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃酒精 D．涂布时可转动培养皿，使涂布均匀 18．检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是(　　) A．将未接种的培养基放在实验桌培养 B．将未接种的培养基放在窗台培养 C．将未接种的培养基放在恒温箱中培养 D．将已接种的培养基放在恒温箱中培养 19．在微生物学中，将允许特定种类的 ... ...