第五单元测试卷 一、填空题（每空2分，共38分） 1、我每天吃的食物有 （ ）、 （ ）、（ ）、（ ） 等，其中 （ ）、（ ）、（ ） 是植物类食物，（ ）是动物类食物。 2、食物中含的营养成分,通常分为 （ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）以及 （ ）。 3、我们可以通过 （ ） 和（ ）的方法辨别食物中含有的营养成分。 4、有些食物中通过 （ ） 后对我们健康有利,而有的食物 （ ） 更富有营养。 5、食物的腐败变质是由（ ）引起的。 二、判断题（每小2分，共12分） 1、 国家对食品安全生产监管严了，食物包装上可以不印制各种信息了。（ ） 2、对没有包装信息的产品，我们不要乱买。（ ） 3、食物中添加了添加剂后食物更香脆，所以添加剂加得越多越好。（ ） 4、人们常把肉用盐腌制晾干制成腊肉，也是减慢肉变质的方法。（ ） 5、为了防止浪费，发霉很少的食品可以食用。 （ ） 6、营养必须合理搭配才能保证我们正常生活和成长。 （ ） 三、选择题（每题3分，共15分） 1、我知道下列食物中，（ ）含维生素较多。 A.面粉 B.蔬菜 C.瘦肉 2、最近手指间有些脱皮，需多吃含（ ）的食物。 A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 3、面包在（ ）的条件下容易发霉。 A．干燥、温度低 B．温暖、潮湿 C．潮湿、温度低 4、下列食物可以生吃的是（ ） A、莴笋、大蒜 B、马铃薯、红薯 C、牛肉、大蒜 5、把碘酒滴入下列食物中的（ ）中，可以呈现蓝色。 A、白菜 B、肥肉 C、米饭 四、连线题（把食物中的含营养成分与其在人体内的作用连接起来）（15分） 蛋白质 调节身体机能 脂肪、糖类 构成人体肌肉、指甲等的主维生素 人体能量的主要来源 五、简答题（共20分） 1、为了减慢食物变质的速度，常用的储存食物的方法有哪些?（10分） 2、用我们学过的知识说说为什么我们不能挑食、偏食。（10分） 第五单元测试题 一、1.米饭、蔬菜、水果、肉制品、米饭、蔬菜、水果、肉制品 2.蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水 3.实验 查阅资料 4煮熟 生吃 5.微生物 二、1.× 2.√ 3.× 4.√ 5.× 6.√ 三、1.B 2.C 3.B 4.B 5.C 四、略 五、1.答：冷冻、晒干、腌制等 2. 答：因为我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配才能保证我们正常生活和成长，并且没有一种食物能够含有所有的营养成分。
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