山东省济南市莱芜区金牌一对一2019年高考生物二轮复习必修《走近细胞和分子》测试题（教师版+学生版）

绝密★启用前 山东省济南市莱芜区金牌一对一2019年高考生物二轮复习必修《走近细胞和分子》测试题 1.制定饮食配方时，要考虑不同食物的营养价值。蛋白质的生物价(BV)是指消化、吸收后的蛋白质转化为人体蛋白质的百分比；蛋白质的消化率是指蛋白质摄入后被分解为氨基酸的百分比；净蛋白利用率(NPU)是摄入后的蛋白质被人体细胞利用的百分比；三者的数量关系为：NPU＝BV×消化率。下表为6种来源的蛋白质的NPU和BV值。 (1)蛋类蛋白质的消化率为_____。 (2)比较表中数据发现，动物蛋白质BV值通常会高于植物蛋白质。出现该情况最可能的原因是_____ _____。 (3)在以番薯为主食的国家，通常容易出现蛋白质营养不良，请分析原因：_____ _____。 (4)蛋白质在动物体内的消化过程可表示为：蛋白质＋H2O酶1 多肽＋H2O酶2 氨基酸 现有某种链状多肽，其化学式是C55H70O19N10，消化后只得到下列四种氨基酸： 则： ①该多肽是由氨基酸通过_____反应而形成的，控制该多肽合成的基因上至少有_____个嘧啶碱基。 ②如该多肽是某种激素，则该激素从合成到分泌整个过程中，参与的细胞器有_____。 ③一摩尔该多肽被消化后，得到_____摩尔谷氨酸分子。 【答案】(1)98%　(2)一般地说，构成动物蛋白质的氨基酸种类、各种氨基酸的比例、必需氨基酸的含量都更接近于人体蛋白质　(3)番薯的主要成分是淀粉，蛋白质的含量少，并且其消化率、BV、NPU都低于动物性蛋白质，故易出现蛋白质营养不良　(4)①脱水缩合　30　②核糖体、内质网、高尔基体和线粒体　③4 【解析】(1)由表格可知蛋类蛋白质的消化率为98%。 (2)动物蛋白质BV值通常会高于植物蛋白质的原因是，构成动物蛋白质的氨基酸种类、各种氨基酸的比例、必需氨基酸的含量都更接近于人体蛋白质。 (3)番薯的主要成分是淀粉，蛋白质的含量少，并且其消化率、BV、NPU都低于动物性蛋白质，故易出现蛋白质营养不良。 (4)①由链状多肽水解后的产物，其化学式是C55H70O19N10，可知该多肽含氨基酸10个，通过脱水缩合方式形成多肽，控制该多肽合成的基因上至少有60个碱基，由于嘧啶等于嘌呤，所以至少有30个嘧啶碱基。 ②分泌蛋白质从的合成到分泌过程中，需要参与的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体和线粒体。 ③由链状多肽水解后的产物，其化学式是C55H70O19N10，可知该多肽含氨基酸10个，又谷氨酸含4个氧，所以谷氨酸数为(19—9—2)/2＝4个，因此，一摩尔该多肽被消化后，得到4摩尔谷氨酸分子。 2.如图是洋葱叶肉细胞中两种重要有机物A和B的元素组成及相互关系图，其中物质D能被吡罗红染成红色。请据图回答： (1)图中①所指元素为_____。D通常是由_____连接成单链结构。 (2)图中a是_____，洋葱叶肉细胞中含有碱基G、U、C、T的核苷酸共有_____种。 (3)B具有多样性，从b分析是由于_____。 (4)在洋葱叶肉细胞中，物质A主要存在于_____中，也可存在_____和_____中。若鉴定A在细胞中的分布，一般不用洋葱叶肉细胞为实验材料的原因是_____。 【答案】(1)N、P　核糖核苷酸　(2)脱氧核苷酸　6　(3)氨基酸的种类、数目、排列顺序具有多样性　(4)细胞核　线粒体　叶绿体　洋葱叶肉细胞含有叶绿体，影响观察 【解析】(1)①是脱氧核苷酸除了C、H、O之外的元素，为N、P；D是mRNA，通常是由核糖核苷酸连接形成的单链结构。 (2)a是脱氧核苷酸；洋葱叶肉细胞含有DNA和RNA两种核酸，含有碱基G、U、C、T的核苷酸共有6种。 (3)蛋白质结构的多样性从氨基酸水平分析：与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序有关。 (4)洋葱叶肉细胞中，DNA主要存在于细胞核中，其次线粒体和叶绿体也含有少量DNA；DNA能被甲基绿染成绿色，洋葱叶肉细胞含有叶绿体，影响观察，因此一般不用洋葱叶肉细胞作为实验材料观察DNA在细胞中的分布。 3.通常 ... ...