中考化学专题复习 厨房里的化学 调味品与化学 课例展示 感恩班干，举杯共饮！ 1号 蒸馏水 2号 纯牛奶 3号 食盐水 4号 白醋 5号 茶水 6号 糖水 请问这六杯饮品都是溶液吗？ 回顾溶液的定义及特征： 溶质 被溶解 的物质 一种或 几种物 质 分散 另一种 物质 溶剂 均一、稳定 的混合物 溶液 能溶解 其他物质 的物质 厨房中重要的溶剂：水 展示一杯无色透明的液体（刚才其中一杯饮品就源自于此） 请问：你能将其鉴别出来吗？ 白醋 ？ 探究活动一：厨房中的酸 如何用化学方法鉴别其为白醋呢？（学生分组实验） 方案 操作步骤 实验现象 分析 一 二 三 四 五 酸与活泼金属反应 取少量样品于试管中，滴加2-3滴紫色石蕊溶液 溶液变红 取一小块锌粒于试管中，加入少量样品 有气泡产生 酸与指示剂作用 取氧化铁粉末于试管中，加入少量样品 固体逐渐溶解 溶液由无色变黄色 酸与金属氧化物反应 取少量样品于试管中，滴加碳酸钠溶液 溶液中有 气泡产生 酸与某些盐反应 用玻璃棒蘸取少量样品滴到玻璃片上的PH试纸中测其PH 试纸变红PH小于7 酸溶液呈酸性 PH小于7 酸碱指示剂 酸的化学性质 活泼金属单质 酸 金属氧化物 紫色石蕊溶液 CuO、Fe2O3等 Mg、Fe等 Na2CO3、 CaCO3等 NaOH、Ca(OH)2等 碱 盐 HCl 请写出反应的化学方程式 指 示 剂 活 泼 金 属 某 些 金 属 氧 化 物 碱 盐 酸 （H+） 1、酸能与紫色石蕊反应 2、酸 + 活泼金属 → 盐 + 氢气 酸的化学性质 3、酸 + 金属氧化物 → 盐 + 水 4、酸 + 碱 → 盐 + 水 5、酸 + 盐 →新酸 + 新盐 复分解 反应 } 置换反应 厨房好伙伴 酸 盐 ？ 碳酸钠 碳酸氢钠 氯化钠 厨 中 房 的 盐 我是小帮手 小故事： 小明同学的妈妈在一次做馒头准备用到食用纯碱时，发现两个调味品罐中装着白色固体（已知两种白色固体为食盐和食用纯碱）分辨不清。 如果你是小明，你能通过自己所学 的化学知识帮妈妈找出来吗？ 方案 实验操作 实验现象 化学方程式 一 二 三 取样品于试管中，加水溶解，分别加入足量 。 产生气泡 Na2CO3+H2SO4= 氢氧化钙溶液 产生白色沉淀 Na2CO3 + Ca(OH)2 = 氯化钡溶液 产生白色沉淀 Na2CO3 + BaCl2 = 稀硫酸 Na2SO4+H2O+CO2↑ CaCO3↓+ 2NaOH BaCO3↓ + 2NaCl 四 四 取少量样品于试管中，加水溶解，滴入 。 酚酞溶液 取样品于试管中，加水溶解，分别加入足量 。 取样品于试管中，加水溶解，分别加入足量 。 溶液变为红色 探究活动二：鉴别纯碱的方法（CO32-) 酸 金属 某些盐 某些碱 盐的化学性质 复分解 反应 盐 1、盐 + 金属 → 新盐 + 新金属 2、盐 + 酸 → 新盐 + 新酸 3、盐 + 碱 → 新盐 + 新碱 4、盐 + 盐 → 两种新盐 置换反应 一天吃饭时，小明吃了松花蛋，结果发现有涩味；这时妈妈告诉他，在吃松花蛋的时候可以搭配醋一起吃。 这是为什么呢？ 你想知道其中的缘由吗？ 勤学好问 松花蛋的来历： 相传明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆，店主随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧， 在清除炉灰茶叶渣时，发现了鸭蛋，谁知尝一尝，很爽口。这就是最初的松花蛋。 关于松花蛋的来历，你知道吗？ 现在松花蛋加工的主要原料中有我们熟悉的几种化学物质： 氢氧化钠、食盐、氢氧化钙、水 你能简单地给它们进行分类吗？ 氢氧化钠、氢氧化钙属于碱 课外小知识 鸡蛋是有生命的,它在不断地呼出二氧化碳、吸入氧气。当把鲜鸡蛋放入石灰水中,鸡蛋壳上出现许多小气泡,是鸡蛋呼出的二氧化碳气体,这时二氧化碳气体与石灰水反应,生成碳酸钙沉淀,落下来堵塞鸡蛋壳上的小孔,使氧气不能再进入鸡蛋内,鸡蛋就不能再进行呼吸作用了,没有了氧气,鸡蛋内就不能进行缓慢氧化,它也就不容易变质成坏蛋,可以保存较长时间。 熟石灰用于 鸡蛋保鲜 你能用化学方程式解释这个原理吗？ Ca(OH)2＋CO2＝CaCO3↓＋H2O 碱 ... ...
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