《霉菌生长情况的观察与记录》的微课介绍 一.背景说明 《面包发霉了》是教科版小学《科学》四年级下册《食物》单元中的第5课。它是继上一课“食物生熟变化”之后从另一个角度探究食物的变化。本课使学生经历了一个十分典型的“观察－发现－推测－验证”的科学探究过程，有助于学生形成科学的研究思想和方法。 探究面包发霉的条件，换言之———实验探究霉菌喜欢的生长环境是本课的重点，而实验中对霉菌生长情况的观察记录却是本课的难点。 实验中霉菌生长情况的观察记录需要较长的时间，而四年级的学生对较长时间的实验持久性不高，而且具体实验中应该观察什么、记录什么，学生并不明确。所以本微课从四年级学生的学习特点出发，以“霉菌是否喜欢潮湿环境”的实验为例，指导学生进行科学的观察与记录，并锻炼进行长周期实验的意志品质。 二.策划设计 （1）内容分析 本微课的教学内容选择水分———这个可能影响霉菌生长的因素，因为在平时的教学中，学生很容易会想到：潮湿的地方东西很容易发霉，食物放进冰箱里就不容易发霉。所以选择水分这个学生易于控制的因素进行实验探究，既贴近学生的生活经验，又符合学生的思维。 要对实验现象进行观察与记录，那么前期的实验操作是必不可少的，所以微课中包含了“霉菌是否喜欢潮湿环境”的实验操作和实验的观察与记录。 对于四年级的学生而言，实验的观察还是存在着一定的盲目性，实验现象的记录还需要不断指导，所以在本微课中对实验的面包进行了每天观察并做好记录，使他们明确记什么，怎么记录。并对某些情况进行了特写，不仅是为了吸引孩子们的注意力，更是为了增强他们课后自己进行观察记录的兴趣。 （2）适用对象 本微课主要适用于教师教学，当然对学生的自学、关注食品安全的教育宣传也能起到一定的作用。 （3）类型选择 本微课的表现形式：微影视 本微课的技术手段：录屏软件制作 （4）组织构 本微课的思维导图： 本微课的流程图： （5）技术实现 本微课的拍摄主要由手机、单反相机完成，后期的制作利用PPT以及录屏软件完成。 （6）制作环境 本微课视频是利用PPT录屏完成的，为MP4格式文件在普通的视频播放器中均可以播放。 三.过程与实录 第一部分：片头（0分0秒—0分25秒，共25秒） 微课课题“霉菌生长情况的观察与记录”，并配上片头音乐，使学生快速进入学习状态。 第二部分：初步认识霉菌（0分26秒—2分24秒，共118秒） 出示一段视频：用高倍摄像机拍摄到的霉菌在阴暗潮湿环境中的生长变化。这段视频能在短时间内让学生看到霉菌的生长变化过程，这在平时的观察中是无法看到的，在视觉上给了学生震撼，激发了学习的兴趣。 从视频中霉菌生长的旺盛，引出问题：霉菌真的喜欢潮湿的环境吗？ 第三部分：霉菌生长环境的实验探究（2分25秒—5分42秒，共196秒） 1.实验操作（2分25秒—2分50秒，共25秒） 首先，出示实验材料，然后，按步骤进行实验操作。 这里，让学生能够清楚实验中的注意点，尤其是对比实验变量的控制，对学生自己的实验具有指导作用。 2．实验的观察与记录（2分51秒—5分42秒，共171秒） 按第一天至第八天里，面包上发霉的变化情况进行详细地观察，并会做好记录，最后将实验记录汇集成一张记录表呈现出来。由于四年级的孩子观察记录能力欠缺，课后较长时间的实验观察耐心不足，很多时候不知道怎么观察记录而导致记录无效，所以为了是孩子们能观察得更加详细，指导他们一天一天地观察，对观察中出现的情况进行描述，对于某些时间段里面包发霉情况进行特写，吸引他们的注意力，为的是能更好的观察记录，明确这个实验应该观察什么记录什么？ 观察与记录指导： 以表格的形式记录观察结果： 四.应用建议 本微课视频在《面包发霉了》这一课教学应用时，可以放在学生 ... ...
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