课件24张PPT。我们的食物 早餐清晨时吃的食物记录为早餐；大多数人们喜欢在早晨吃一些易消化，热的食物（一般有，粥类，奶类，与其搭配的有面包，油条，包子，馒头等），因为早上吃这样的食物即方便消化又不会给身体带来伤害。 中餐午后时为了缓解上午的体力消耗而提供的食物记录为中餐；我国的北方人喜欢吃面食，在面食中可以获得大量的糖来补充身体消耗的能力，而南方人则通过米饭获得大量的糖来补充身体消耗的能力。晚餐下午或晚上时吃的食物记录为晚餐；劳累一天给疲惫的身体适当的补充一些食物来增加身体的能量。 请同学们回忆你昨天吃了多少种食物，记 录在表中。 注意像西红柿炒鸡蛋要分别记录两种食物。 在记录时,我们可以按早餐、中餐、晚餐和 零食来记录。 《中国居民膳食指南》推荐 每天12种食物，一周吃够25种食物。 具体建议： 主食以大米，小麦，玉米，薯类为主体，加入各种豆类。尽可能选择全谷类，比如玉米，糙米，小米，燕麦等，它们富含膳食纤维，能增加饱腹感； 丰富新鲜水果和蔬菜的种类和数量； 在此基础上加入动物性食物（鱼肉蛋奶）； 零食最好选择可生食的蔬菜，水果，不加 盐的坚果和酸奶。 给食物分类 根据自己的生活经验进行分类,可以按味道分，按食物来源分，按生熟分按荤素分等等。给食物分类按食物来源分类：按熟和生分类：按生活习惯分类：按味道分类：按主副食分类：按时间分类：早、中、晚餐和其他等 荤食、素食 甜、咸、苦、辣、酸等 粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果、调味品等 熟食、生食 植物类（素食）、动物类（荤食） 按荤素分类：主食、副食 点此播放教学视频 按食物的来源分类分为两类 第一类：植物类 第二类：动物类植物类蔬菜水果谷类豆类动物类肉类蛋类水产奶类根据食物的生熟分为两类 熟食：不能生吃，必须加热熟了才能吃 生食：能生吃，不一定加热熟了才能吃 熟食生食米饭 馒头 包子 稀饭 煮鸡蛋 各种炒菜草莓 梨子 苹果 地瓜 番茄 黄瓜从营养学角度看，一般将食物分为以下五类： 1.谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、红薯等； 2.动物性食物: 包括肉、禽、鱼、奶、蛋等； 3.豆类及其制品:包括大豆及其他干豆类； 4.蔬菜水果类: 包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等； 5.纯热能食物: 包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。 生活小贴士 如何选择零食？营养丰富的零食 酸奶、牛奶和牛肉干等食物含优质蛋白质及丰富钙质，有利于儿童生长发育及骨骼、牙齿健康?；一些时令水果，如苹果、番茄等含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可促进肠蠕动，能防止便秘；坚果类食物如核桃、花生、瓜子等含丰富的微量元素，这些食品不仅营养?价值较高，而且经济实惠，是零食的首选。 生活小贴士营养师的建议 食物的搭配要合理，早上不宜吃凉的食物，这些凉的食物会给身体带来一定的影响，吃好为宜；中午可以适当的搭配凉的食物但也不宜多，适中吃饱就可以了；晚上不宜多吃，适当补充食物即可，合理的。 ★课堂活动活动名称：小小营养师活动要求： 1. 全班学生分成四个小组。 2.假如明天去郊游，请你们设计一个午餐的食物搭配方案，将结果写下来。 3.每个小组派一名学生当“营养师”，将本组午餐的食物搭配方案向全班展示，并说明搭配理由。世界卫生组织推荐的最佳健康食物排行最佳蔬菜 红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首； 其次是芦笋、高丽菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、介兰菜、金针菇、大白菜。 世界卫生组织推荐的最佳健康食物排行十佳水果 木瓜 草霉 橘子 柑子 猕猴桃 芒果 杏 柿子 西红柿 西瓜 世界卫生组织推荐的最佳健康食物排行最佳肉食 鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。其次是鸡肉、新鲜鱼、虾类。 最佳护脑食物 菠菜、韭菜、南瓜、葱、 ... ...
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