2.3饮食与健康 课件（14张PPT）

课件14张PPT。饮食与健康马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱,，马铃薯一发芽，龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40～70倍，吃了发芽的马铃薯，轻者恶心呕吐，腹痛，腹泻；重者可出现脱水，血压下降，呼吸困难，昏迷,抽搐等现象；严重者还可因心肺麻痹而死亡。 绿豆芽富含纤维素，有预防消化道癌的功效。它能清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变。常食绿豆芽可清热解毒、利尿除湿，解酒、清热解毒。 河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素，这种毒素的毒性比氰化钾要高近千倍。在日本，每年都有一些人因误食河豚而毒死。河 豚因能毒死苍蝇，故名毒蝇鹅膏。“瘦肉精”指的是克伦特罗，克伦特罗是一种用于治疗支气管哮喘的药物。它用量大、使用的时间长、代谢慢，当食用了含有瘦肉精残留的猪肉后，能使人体渐渐地中毒。蔬菜瓜果中有大量农药残留。变质的食物不能吃； 有毒的生物不能吃； 被污染的食物不能吃； 请记住:均衡饮食很重要，不能因为美味而多吃，也不能因为不喜欢而不吃。糖果、冰淇淋、含糖饮料、方便面、油炸食品等。 各种蔬菜水果、薯类、海带、蘑菇等。瘦肉、鱼虾、蛋类、豆类、奶类、五谷杂粮等。吃饭的时候，胃会分泌胃酸来消化食物。那时血液都集中在胃部促进消化。如果吃饭时看书看报看电视，血液就会分流到其他器官，就会影响消化，长此以往会造成胃病的。不仅吃的时候不能看，吃完后马上看书看报看电视也是不好的。吃完饭后进行剧烈运动，倒使骨骼肌抢走许多血液，结果造成消化道缺血，不但胃肠的蠕动减弱，而且消化液的分泌也会显著减少，这将引起消化不良， 有时还会引起腹痛腹胀。俗话说：“若要身体好，吃饭不过饱”。暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、而且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等。如果抢救不及时，会发生生命危险。 人体所需要的营养物质是由各种食物供给的，没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。单吃一种食物；不管吃的数量多大，营养如何丰富，也不能维持人体的健康。因此，在饮食中，不可长期挑食偏食。 ?? 吃饭时细嚼慢咽 饮食要有规律?注意饮食卫生不挑食不偏食不暴饮暴食不随便吃零食。。。。。。