4、食用菌 教案

4. 食用菌 【教学内容】 六年级上册第一单元第四课 【教学目标】 1. 认识日常生活中常见的食用菌；了解蘑菇生长需要的条件；会描述食用菌的主要特征，能正确的说出名称，并学会识别有毒蘑菇。 2.能用各种感官直接感知自然事物并能用自己喜欢的方式描述探究观察的事物的形态特征；亲身经历科学调查、观察和整理资料等科学探究的过程。 3. 体会到与人合作的愉快，学会分享、欣赏他人的研究成果；乐于从事科学探究活动。 【教学重难点】 知道食用菌的结构, 认识日常生活中常见的食用菌。 【教具、学具】 教师：蘑菇结构图片、各种食用菌图片、实验工具（镊子、小刀、放大镜等） 学生：各种食用菌、有关食用菌图片和文字资料 【课时安排】 1课时 【教学过程】： 一、创设情境，提出问题 ???1.播放歌曲“采蘑菇的小姑娘” ，说一说你听到了什么？ 2.同学们，你们中谁采过蘑菇？愿意来说说吗？ （1）小组交流。 （2）采过蘑菇的同学说经历。 3.蘑菇是一种食用菌，不但味道鲜美，而且营养丰富，今天，我们就来探讨有关食用菌的问题。板书课题：4.食用菌 二、小组学习，自主探究 1．对于食用菌你想了解哪些方面的知识？ 预设1： 你觉得在什么情况下容易采摘到蘑菇，它适宜生长在什么环境中？ 师：上节课老师让你们搜集了一些有关食用菌的资料并采集到了一些食用菌，下面请各小组整理自己搜集的资料。 （1）小组交流。 （2）集体交流（蘑菇的种类很多，不同的蘑菇其颜色不同；在雨后的清晨，大树下可以采摘到蘑菇；不能随意食用野外采集的蘑菇；蘑菇生长在潮湿的环境里……） （3）归纳总结：蘑菇适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。 预设2：认识蘑菇的结构。 ??现在我们一起来观察我们带来的新鲜蘑菇。 温馨提示：观察时要注意清洗自己的手，保持手的清洁。???????? 观察蘑菇可以分为哪几部分?它们是如何吸收营养的? （1）小组交流，完成表格： 蘑菇名称 形状 颜色 有哪几部分组成 （2）集体交流。 （3）出示蘑菇示意图，教师指导。 （4）小结并板书：（像一把小伞）菌盖 菌褶 菌柄 菌丝 地下菌丝 蘑菇是依靠地下部分的菌丝吸收土壤中的水分和有机物进行腐生生活的。 预设3：认识各种各样的食用菌。 1.食用菌的种类很多，课前老师也收集了一些食用菌。现在就展示给大家，看谁认识的食用菌多。 播放课件：各种各样的食用菌。 2. 看一看你们小组都带来了哪些食用菌？ （1）小组交流。 （2）集体交流：你有什么收获？ ①学生分别说出名称。 ②教师总结：学生观察的非常认真、仔细，知识面也比较广，希望大家今后继续努力！ 预设4：识别有毒的蘑菇。 教师利用多媒体课件出示新闻：2007年9月12日至24日，桂林市兴安县、全州县连续发生食用毒蘑菇中毒事件，造成10人死亡。广西壮族自治区疾控中心因此发布通告，提醒群众不要随意采食、购买野蘑菇。 教师提问：从这一报道中我们知道，野外的蘑菇有些是有毒，我们不能随意食用野蘑菇。那么我们应该如何鉴别蘑菇是否有毒呢？（多媒体出示有毒蘑菇的图片） 毒蝇鹅膏菌 毒鹅白膏菌 1．以小组合作的形式交流课前搜集的资料，并加以整理。? 2．出示课本11页的资料卡，学生自由读。 3．汇报交流收获。 4．小结：我们可以通过看颜色、看形状、看分泌物、闻气味来认识不同的蘑菇。特别要注意：有的蘑菇有毒，不要用手直接接触。采集时要用镊子将采集的蘑菇及时装入塑料袋中，采集完后要及时洗手。不要食用采集的蘑菇，以免中毒！ 三、总结概括，抽象提升。 预设5：把成熟的蘑菇放在一张白纸上,敲一敲,会有什么现象？ （1）利用实验工具动手实验，完成实验单 实验名称 实验过程 实验现象 （2）交流发现。 （3）师：这些掉落下来的细小的物质是什么吗？它有什么作用吗？请查阅有关的资料了解吧！ ... ...