7.4细菌和真菌的繁殖 同步练习（含答案）

第4节__细菌和真菌的繁殖__　[学生用书B50] 1．湘绣是湖南著名的民间艺术，然而湘绣作品的防霉非常重要。你认为下列哪种条件下的湘绣作品最容易发霉(　D　) A．低温、干燥 B．低温、潮湿 C．常温、干燥 D．常温、潮湿 2．细菌的生殖方式是(　B　) A．孢子生殖 B．分裂生殖 C．出芽生殖 D．有性生殖 3．幽门螺旋杆菌能损伤胃黏膜造成胃炎和胃溃疡。幽门螺旋杆菌的下列叙述，错误的是(　C　) A．有细胞壁 B．没有成形的细胞核 C．是多细胞个体 D．通过分裂的方式繁殖 4．细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它们“爱恨交加”。以下关于细菌和真菌的描述正确的是(　B　) A．所有细菌和真菌都是单细胞生物 B．空气中飘散着许多细菌的芽孢和真菌的孢子 C．大多数细菌和真菌都是生态系统的生产者 D．所有细菌和真菌都是对人类有害的 5．下列真菌中是单细胞的是(　C　) A．青霉 B．曲霉 C．酵母菌 D．木耳 6．许多食品的制作都离不开微生物。比如在制作酸奶时就主要用到(　B　) A．霉菌 B．乳酸菌 C．酵母菌 D．醋酸菌 【解析】 制酱要用到霉菌；制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味；制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌；制醋用醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸。 7．下列环境中，细菌和真菌分布较多的是(　C　) A．刚煮熟的食品中 B．腌制食品的盐水中 C．市面上流通的货币表面 D．真空密封的罐头食品中 【解析】 刚煮熟的食品中由于温度较高，不适于细菌、真菌生长，因此细菌、真菌较少；由于腌制食品的盐水中盐的浓度大，不利于细菌、真菌吸收水分，甚至失水，因此细菌、真菌较少；流通的货币表面由于接触的人多，细菌、真菌就多，又因货币表面粘有汗液有机物稍多，有利于细菌、真菌的生长繁殖，因此细菌、真菌较多；真空的罐头食品中没有空气(氧气)，因此好氧性细菌、真菌就无法生长繁殖，又因罐头食品制作时经过高温灭菌，因此罐头食品中的细菌、真菌很少。 8．下列食品与酵母菌有关的是(　D　) A．酸奶 B．醋 C．酱油 D．馒头 9．将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是(　D　) A．冰箱中无空气 B．低温杀死了食物中的微生物 C．冰箱中无微生物 D．低温抑制了微生物的生长和繁殖 【解析】 防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。 10．匍枝根霉用孢子繁殖，孢子着生于如图标号(　A　) 　图7-4-1 A．① B．② C．③ D．④ 11．下列关于青霉和青霉素的叙述，错误的是(　D　) A．青霉是一种真菌 B．青霉是通过孢子繁殖的 C．青霉素是一种由青霉产生的抗生素 D．青霉素可治疗细菌和病毒引起的疾病 12．曲霉、青霉和蘑菇产生后代的方式都是(　A　) A．孢子生殖 B．出芽生殖 C．分裂生殖 D．有性生殖 13．地球上不会出现生物尸体堆积如山、垃圾遍地的局面，主要原因是(　C　) A．绿色植物的根系能够分解吸收动植物的遗体 B．动植物的遗体能够逐渐被风化，直到消失 C．腐生的细菌和真菌能分解动植物的遗体 D．动植物的遗体会自身分解 14．下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是(　B　) A．酿酒、蒸馒头等离不开酵母菌 B．细菌能够使食物腐烂，所以细菌都是有害的 C．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌 D．细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环 15．防止食品腐败所依据的主要原理是(　D　) A．把食品内的微生物都杀死 B．隔绝空气，使微生物不能呼吸 C．使微生物进入休眠状态 D．杀死微生物或抑制微生物的生长和繁殖 【解析】 食品腐败是因为细菌和真菌大量繁殖，把食品中的有机物分解为简单的无机物，所以 ... ...