人教版（2019）必修2 第七章 第三节　第2课时 乙酸　官能团与有机化合物的分类（导学案+课件）

第2课时　乙酸官能团与有机化合物的分类 学业要求 核心素养对接 1.了解乙酸的主要用途。 2.掌握乙酸的分子结构与主要性质。 3.了解乙酸与人们日常生活与健康的知识。 4.学会分析官能团与物质性质关系的方法 1.通过对乙酸结构和性质的学习，培养学生宏观辨识与微观探析的能力。 2.通过学习乙酸与人们日常生活的关系，培养学生科学态度与社会责任。 [知 识 梳 理] 知识点一　乙酸 生活中的食醋，主要成分为乙酸，那么乙酸有什么样的结构和性质呢？请完成下列知识点： 1．组成和结构 2．物理性质 俗名 颜色 状态 气味 溶解性 挥发性 醋酸 无色 液体 强烈刺激性 易溶于水和乙醇 易挥发 3.化学性质 （1）弱酸性 ①弱酸性：乙酸在水中的电离方程式为CH3COOH??CH3COO－＋H＋，是一元弱酸，具有酸的通性。 ②醋酸与碳酸酸性强弱的比较实验 （2）酯化反应 ①概念：酸与醇反应生成酯和水的反应。 ②反应特点：酯化反应是可逆反应且比较缓慢。 ③乙酸与乙醇的酯化反应 实验现象 a.饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体生成 b．能闻到香味 化学方程式 CH3COOH＋CH3CH2OH CH3COOC2H5＋H2O 知识点二　官能团与有机化合物的分类 有机化合物类别 官能团 代表物 烷烃 — CH4　甲烷 烯烃 　 碳碳双键 CH2===CH2　乙烯 炔烃 —C≡C—　碳碳三键 CH≡CH　乙炔 芳香烃 — 苯 卤代烃 　碳卤键 （X表示卤素原子） CH3CH2Br　溴乙烷 醇 —OH　羟基 CH3CH2OH　乙醇 醛 　醛基 　乙醛 羧酸 　 羧基 　乙酸 酯 　酯基 　乙酸乙酯 微判断 （1）乙酸的官能团是羟基（　　） （2）可用紫色石蕊溶液鉴别乙醇和乙酸（　　） （3）可用食醋除去水壶中的水垢（以CaCO3为主）（　　） （4）制取乙酸乙酯时，适当增大乙醇的浓度，可使乙酸完全反应（　　） 答案　（1）×　（2）√　（3）√　（4）× 微训练 1．下列关于乙醇和乙酸的说法中不正确的是（　　） A．等物质的量的乙酸和乙醇分别与足量的钠反应产生氢气的物质的量相等 B．乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液鉴别 C．乙酸和乙醇都能与K和KOH溶液反应 D．乙醇和乙酸都能发生氧化反应和取代反应 解析　2 mol CH3COOH或2 mol CH3CH2OH分别与足量的钠反应放出的氢气均为1 mol，A正确；乙醇与Na2CO3溶液互溶，不分层，不反应，没有CO2气体放出，乙酸与Na2CO3溶液反应有CO2气体放出，乙酸乙酯不溶于饱和Na2CO3溶液，液体分层，B正确；乙醇能与K反应，与KOH溶液不反应，乙酸与K和KOH溶液都反应，C不正确； 乙醇和乙酸发生酯化反应，酯化反应为取代反应，乙醇催化氧化、乙酸的燃烧反应都是氧化反应，D正确。 答案　C 2．下列除去杂质的方法正确的是（　　） ①除去乙烷中少量的乙烯：光照条件下通入Cl2，气液分离 ②除去乙酸乙酯中少量的乙酸：用饱和碳酸钠溶液洗涤、分液、干燥、蒸馏 ③除去CO2中少量的SO2：气体通过盛饱和碳酸钠溶液的洗气瓶 ④除去乙醇中少量的乙酸：加足量生石灰、蒸馏 A．①②　　 B．②④　　 C．③④　　 D．②③ 解析　在光照条件下通入Cl2时乙烷也和Cl2发生取代反应，①错；③中通入饱和碳酸钠溶液时CO2也和Na2CO3反应生成NaHCO3，③错。 答案　B 3．下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是（　　） A．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，产生CO2气体 B．乙酸具有氧化性，能跟钠反应放出H2 C．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色 D．温度低于16.6 ℃，乙酸就凝结成冰状晶体 答案　C 4．下列关于乙酸的说法中不正确的是（　　） A．是食醋的主要成分 B．其官能团是羧基 C．能使酸性KMnO4溶液褪色 D．能与碱发生中和反应 答案　C 微思考 1．用食醋浸泡有水垢（主要成分为CaCO3）的暖瓶或水壶，可以清除其中的水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实 ... ...