《食物包装上的信息》教学设计 教学目标： 科学概念： 观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。能根据食品的生产日期和保质期等信息，解释影响保质期长短的原因。 过程与方法： 根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。 经历收集、整理食品包装上信息的活动过程，获得收集信息、整理分析信息的方法和能力的锻炼。 情感态度价值观： 在探究保质期影响的原因的过程，养成关注食品信息，科学购物的意识。 教学重点： 了解食物包装上的信息 教学难点： 探究影响食物保质期长短的因素。 教学准备： 教师：上好佳、饼干、真空包装的肠、瓶装饮料等。 学生：袋装牛奶、盒装牛奶、饼干、虾条、面包、八宝粥、科学记录单。 教学过程： 一．创设情境，导入新课 1、老师给大家带来一袋好吃的，请你们仔细观察（出示一袋奶粉，背面朝同学），猜猜这可能是一袋什么食品？ 2、究竟谁猜对了呢？（教师把包装袋反过来，让学生看到食物名称）你是怎么知道的？ 3、看来大家是从食物包装上看出来的，今天我们就来研究“食物包装上的信息”（板书课题） 二、观察食品包装上的信息 1、师：食物包装上到底有哪些信息呢？下面同学们以小组为单位，仔细观察食品包装袋，看能从中获得哪些信息，并把观察到的信息的关键字填写在记录表中，比一比，看哪一组观察得最认真，记录得最快。 2、小组汇报、交流。 3、小结：按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容，具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。否则，将是不合格的食品。同学们在以后购买食品时，要注意观察食物包装上的信息，以免购买不合格产品。 4、师：看，这么多的食品，观察食品包装都一样吗？你能给它们分类吗？（把食物放在视频演示仪上演示） 5、谁能说说食品为什么会有这么多种不同的包装呢？ 6、学生交流。 三、比较几种食品的保质期 1、过渡：同学们的表现很好，老师要奖励每人吃一块饼干，让大家品尝一下，要求组长用剪刀剪开包装袋。 2、同学们，好吃吗？刚才让大家吃的饼干可能有些是过期的。 你们知道怎么判断食品是否过期吗？赶快看一下吧！你们是不是吃了过期的饼干呢？ 找到答案了吗？过期了吗？（没有） 3、师：实际上这些饼干都没有过期，老师怎么能让你们吃过期的饼干呢？这样做是为了让你们关注保质期的。（板书保质期） 4、现在，老师还想让你们帮忙，判断一下你们桌上的其他食品有没有过期，还是以小组为单进行，并认真填写记录表。 5、小组汇报交流 收集信息? 食品名称 生产日期 保质期 保存日期 纸袋牛奶 盒装牛奶 八宝粥 面包 我们发现： A、最早生产的食品是（??????? ），最迟生产的食品是（????? ），最新鲜的食品是（???????????? ） B、保质期最长的食品是（???? ），保质期最短的食品是（????? ） C、还发现了： 整理信息： 6、看到这些数据，你有什么问题吗？ （为什么食物的保质期长短不一样？影响食品保质期长短的原因有哪些？）同学们猜测一下，哪些原因可能影响食物保质期的长短？ 7、学生讨论交流。 8、小结：看来影响保质期长短的因素有：食品的特点、食品的包装和保存方法、食品的用料等等。（板书） 9、讨论：如果是同一种食品，你会选择保质期长的还是选择保质期短的呢？ 10、师：一般来说，保质期长的食品往往含有一些防腐剂之类的添加剂，过多或长期食用有防腐剂的产品，有害健康。保质期短的通常不含有此类添加剂，是一种有健康的食品。另外，包装和食品本身也影响着保质期。 四、调查了解食品的配料 1、我觉得今天我们班的同学个个都很善于观察，善于思考，表现得很棒，这样吧 ... ...
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