7 食物包装上的信息 一、填空题 1．在购买包装食品时，首先要注意食品的生产日期和_____期，其次要关注营养成分、生产厂家、产品标准代号、_____编号等。 2．通过了解食品包装上的信息，为我们科学_____提供了帮助。 3．观察食物包装袋，我们要特别注意观察_____、_____ 、_____和_____。 4．按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、_____、_____、_____、_____、_____和产品标号等内容。 5．_____、__ _____、_____都会影响到保质期的长短。 二、选择题 1．随着生活水平的提高，人们对食品安全和食品污染等问题日益关心。对食品问题的看法，正确的是（ ） A．转基因食品完全可以放心食用 B．食用镉含量超标的大米不会影响健康 C．随意使用食品添加剂可能造成食品污染 D．青少年大量食用保健品更有利于身体发育 2．购买食品时要关注包装上的（ ） ①保质期 ②添加剂的种类 ③生产日期 ④厂家厂址 ⑤质量安全标志 A．①②③ B．③④⑤ C．①②③④ D．①②③④⑤ 3．放学回家后，饥饿的你在冰箱里找到一袋麻辣香肠，从食品安全的角度分析，你确定能否食用的最主要依据是（ ） A．储存条件与质量等级 B．主产日期与保质期 C．生产厂家与执行标准 D．配料与食用方法 参考答案 一、填空题 1．保质；许可证 2．均衡营养 3．保质日期；保存方法；原料组成；营养成分 4．配料表；净含量；厂名厂址；生产日期；保质期 5．食品的特点；包装保存的方法；食品的不同配料 二、选择题 1．C 2．D 3．B 7 食物包装上的信息 教学目标 食品具有保质期，食用超过保质期的食品对人体有害。 食品中的配料可以改善食品的品质，但有的也可能有害。 教学重难点 【教学重点】 1．意识到食品安全的重要，培养珍爱生命的情感态度。 2．研究影响保质期的因素。 【教学重点】 1．在日常的生活中逐步养成重视食品安全的健康生活理念。 2．运用对比实验的方法研究影响食品保质期的因素。 教学过程 一、导入新课 【教师】同学们跟你们的爸爸妈妈去过商场买东西吗？有没有买过食品？那么你们买食品的时候一般都会看食品的什么？（看保质期、生产日期……） 【教师】没想到一个小小的食品包装袋上面就有这么多的学问，大家平时有没有仔细观察和研究过食品的包装呢？今天这节课我就和大家一起来研究食物包装上的信息。 二、讲授新课 观察研究，探究问题 活动1 观察食品包装袋或包装盒 【教师】下面请大家把带来的食物包装袋拿出来。四人小组仔细观察，看看你能从这些包装袋上获取到一些什么信息？同时还要填写科学记录，一起来看看：（出示课件） ①什么叫关键字？谁能解释一下吗？（比如说这个牛奶包装袋的配料里写着：配料有新鲜牛奶，它的关键词是配料） ②现在请各小组拿出记录卡，选出一个同学做记录员，开始仔细观察，并把观察到的信息作记录。学生分组观察，教师巡视指导。 ③刚才同学们通过认真观察，你在食物的包装袋上获取了哪些信息呢？哪一组愿意汇报一下？指名学生汇报，教师一边听，一边归类板书： 名称、商标 配料、营养成分 保质期、生产日期、保存方法 含量 厂家、地址、电话、邮编 食用方法 …… 【教师】在这么多的信息里，我们能不能把它们分一分类呢？你认为常见的食物包装袋上一般有哪几类信息？请大家小组讨论一下。 学生讨论后指名学生回答，然后教师引导学生归纳。 一般食品包装上有这几类信息： ①名称、商标 ②配料、营养成分 ③保质期、生产日期、保存方法 ④含量 ⑤厂家、地址、电话、邮编 ⑥食用方法 …… 【教师】在以上这些信息中，你最关注的或是最主要的是什么？为什么？（生产日期、保质期、保存方法）我们一般在打开食品包装袋前都会留心观察什么？（生产日期、保质期） 【教师】老师经常看到有的同 ... ...
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