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课件网) 科教版 四年级 科学 （下册） 给食物分类: 按食物来源分 植物类食物 动物类食物 给食物分类 按食物来源分类： 按熟和生分类： 按生活习惯分类： 按味道分类： 按主副食分类： 按时间分类： 早、中、晚餐和其他等 喜欢、不喜欢 甜、咸、苦、辣、酸等 粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果、调味品等 熟食、生食 植物类（素食）、动物类（荤食） 按喜好分类： 主食、副食 还可以按照生食、熟食来分,可分为生吃的、熟吃的，生熟都可吃的。 也可以按照主食、副食来分。 米饭 馒头 包子 稀饭 煮鸡蛋 各种炒菜 草莓 梨子 苹果 地瓜 番茄 黄瓜 人体的生命，需要多种营养支持。 食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水，共六种。 人体生命活动的主要的供能物质是 糖类、脂肪 人体内贮存能量的主要形式是 构成人体肌肉，皮肤，头发，指甲，血液，的主要物质是 脂肪 蛋白质 维生素和矿物质 促进身体发育，调节体内机能的是 你的摄食习惯能否满足你日常生活对营养成分的全部需要，你的饮食习惯是否科学 偏食的害处： 造成营养缺乏 营养成分摄入不平衡 含较高能量，能保证我们日常生活所需能量的食物是 米饭、面包等主食类 面食点心 肉类食物 为了避免吃得很多但还是营养不良的情况发生，我们在日常饮食中应注意什么？ 不要偏食，应该食物种类尽量多一些保证我们能摄入全面的营养成分，以保证我们的身体健康 我们从食物中补充的摄入量较大的营养成分是哪一些？ 水在日常生活中随时可以饮用 补充的主要营养成分是 糖类、脂肪、蛋白质 我们从食物中获取(各种营养)，这些营养必须(合理搭配)，才能保证我们正常(生活)和(成长)，这就是(营养的均衡)。 我的膳食营养搭配原则： 1、_____搭配； 2、_____搭配； 3、每天都吃适当的_____和_____； 4、最近运动量比较大，需要多吃_____类食物，补充足够的能量； 5、最近手指间有一些 脱皮，需要多吃富含_____的食物 ……； 我的膳食营养搭配原则： 1、荤素搭配； 2、粗细粮搭配； 3、多种搭配； 4、每天都吃适当的新鲜水果和蔬菜； 5、_____； 6、_____；…… 合理搭配 营养均衡 合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。 生的食物和熟的食物有什么不同？不同的食物该怎样合理食用？ 下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？ 下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？ 下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？ 下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？ 有些食物经过烹饪后对我们健康有利，而有些食物生吃更富有营养。 观察生、熟马铃薯 白色 偏黄色 硬、脆 软、粉 无明显气味 淡香味 切开湿、皮难剥 切开干、皮易剥 煮熟的土豆松软、味道好、容易被消化和吸收，但营养万分有损失。 生的马铃薯 熟的马铃薯 颜色 软硬 气味 其它 比较生、熟鸡肉 生鸡肉和熟鸡肉有什么不同？ 生的鸡肉为什么不适合直接去食用？ 生、熟鸡肉比较 不易撕开 颜色发白 有腥味 有细菌 易撕开 颜色发黄 有鸡肉香 细菌被杀死 吃食物采用生吃还是煮熟了吃，是根据不同的食物而定，有的食物可生吃，如水果；有的食物须煮熟了吃，如肉、河海鲜和大部分的蔬菜；有的食物既可以生吃也可以煮熟吃，如部分蔬菜。 百事通 食物生吃、熟吃各有优、缺点 食物中的蛋白质的脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化的吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这一过程中，营养会有一些损失。 生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是，生吃的时候一定要注意饮食卫生。 一、填空题 1.合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的（ ），而不 ... ...
