课题 第十单元 第三节远离有毒物质 课时 1 课型 新授课 教材分析 本节是在学生了解食物中有机物的化学元素组成及其在人体内的变化、人体中的化学元素及其对人体健康的作用的基础上展开的。在日常生活中，学生通过报纸、新闻、网络等媒体以及生物、政治等教材中知道一些食物中毒及毒品的有关知识，但对于食物中毒的原理及预防和应用方面的知识不大了解，教学中通过问题引入及对蛋白质性质的实验探究，经过交流反思使学生了解有毒物质使人中毒的原理，知道蛋白质对生命活动的重要性，从而引导学生认识到：为了维持人的正常生命活动，必须注意防止有害物质(如甲醛、重金属盐、浓硝酸等)对人的肌体蛋白质的侵害。使学生逐步形成热爱环境、关心健康、珍爱生命、远离有毒有害物质的意识，并通过实验探究，认识类比实验法，进一步体验探究的乐趣。 学情分析 学生通过前两节课的学习，已经初步了解了有机物的化学组成（糖类、油脂、蛋白质、维生素等）及其在人体内的变化，了解了组成人体的主要化学元素以及某些化学元素对人体健康的作用；并能初步体会化学对生命活动所具有的重要意义，初步形成人体内存在元素平衡的观念和养成均衡膳食的意识，初步认识化学学科的发展在帮助人类战胜疾病方面的重要贡献。目前社会上食物中毒现象时有发生，中学生对此类现象颇为关注，但对于食物中毒的本质原因、哪些物质有毒、通过怎样的途径使人中毒及怎样才能避免有毒物质危害我们的身体健康等知识了解不多，所有这些疑惑都时时萦绕在青少年的心头。因此引导他们从化学的角度认识有毒、有害物质对人体的危害是非常必要的 教学目标 知识与技能 知道一氧化碳、甲醛、重金属盐、黄曲霉毒素、 毒品等对人体生理活动造成的危害。 过程与方法 通过实验探究，提高分析问题解决问题的能力。通过上网查阅相关资料，互相交流，提高表达能力。 情感态度与价值观 逐步形成关心健康、珍爱生命、远离有毒有害物质的意识；认识人与环境的关系，树立合理利用化学物质的观念。 教学重点与难点 重点 1、了解蛋白质、黄曲霉毒素、 CO、毒品等物质对人体健康的危害2、培养学生运用比较、对比等思维学习方法 难点 让学生形成关心健康、关爱生命、远离有毒有害物质、珍爱生命的生活意识 教学流程图 教 学 过 程 教师活动 学生活动 设计意图 【创设情景 导入新课】提问：1、为什么我们在生活中可以区分什么物质能吃，什么物质不能吃？（其实在同学们的潜意识里就知道一些物质是有害的） 交流自己看法和见解，各抒己见。 激发学生的学习兴趣和热情，让生活走进化学，初步了解人类生命健康与化学的关系。 【信息交流】谈谈你知道还有哪些物质对我们的健康造成危害 回答交流 资源共享 【引入新课】今天这节课从四个方面展开对有毒物质的学习，首先来看重金属盐。【观看视频】古代炼丹术【板书课题】第三节 远离有毒物质一、重金属盐【引入问题】重金属盐进入人体破坏了什么？ 看视频，了解重金属盐的危害思考 【实验探究】蛋白质的变性 个别学生上讲台演示实验，其余学生观察实验现象，记录现象。 培养学生动手能力，探究能力 【得出结论】蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等化学物质时，结构被破坏，生理活性也随之消失。【多识一点】 不知不觉的铅中毒【过渡】： 同学们喜欢吃水果吗？周末放假的时候去买水果为什么要挑来挑去要挑好的漂亮的？ 专注听讲思考、讨论、交流 听讲，思考问题，回答问题 扩展视野，培养学生的知识迁移的应用能力从学生的日常生活入手，培养学生养成细心观察的习惯 【板书课题】二、变质食品【自学阅读】课本相关内容【小组合作学习】1.霉菌毒素的特征？2.霉变食品的危害？3.防食品变质、中毒的措施？ 自学课本大胆交流，个别学生回答问题 ... ...
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