四下3.7食品包装上的信息 课件（18张PPT）

食物包装上的信息 科学教科版 四年级下 透明包装 方便看见包装内的食品 不透明包装 保存见光易变质的食品 真空包装 减少袋内空气，抑制微生物生长 膨化包装 使袋内食品不易被压碎 2.收集食品包装上的信息 生产日期 产品标准号 配料表 保质期 净含量 生产厂家 生产许可证号 贮存方法 食用方法 三无产品 电话、传真 地 址 √ √ √ 文字信息 2.收集食品包装上的信息 图片信息 可回收标志 请勿乱丢垃圾 微信扫一扫：商品、价格 3. 把收集的信息进行分类 1.产品标志：食品名称、商标、QS标志、绿色食品标志 2.食品保质：保质期、生产日期、保存方法 3.食品成分：配料、营养成分 4.厂商信息：生产厂家、地址、电话、传真 5.其他信息：净含量、使用方法、广告、条码 活动一 调查了解食品的配料 观察食品的配料表 配料： 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂 、 找出熟悉的配料，判断他们含有哪些成分，在食物宝塔中处于什么位置 活动一 调查了解食品的配料 P57 小麦粉 白砂糖 精炼植物油 全脂奶粉 淀 粉 食 盐 淀粉，谷类，宝塔第一层 糖类，谷类，宝塔第一层 油脂类，宝塔第五层 奶制品，宝塔第四层 淀粉，谷类，宝塔第一层 人体中不可缺少的矿物质，宝塔第五层 找出不熟悉的配料，它们在食品中起到什么作用呢？ 活动一 调查了解食品的配料 转化糖浆 膨松剂 食用香精 乳化剂 淡黄色透明液体，甜味为砂糖的1.3倍 使面团膨胀，让饼干又松又脆 用于使食品增香 乳化作用;起泡作用;络合作用；润滑作用。 食品添加剂的作用： 改善食品品质（口感、色泽等） 延长食品保质期 便于食物加工 增加食物营养成分 添加剂食用过多也会对人体有害 包装上的信息，对我们选择食品的意义 我们通过阅读食品包装上的信息，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。 食品名称 面包 袋装牛奶 鱼肉肠 桃罐头 盒装牛奶 生产日期 2019.11.30 2019.11.5 2019.11.18 2019.11.18 2019.11.12 保质期 4天 21天 6个月 18个月 6个月 保存条件 阴凉干燥 避光常温 常温 常温 密封常温 活动二 比较几种食品的保质期 比较不同食品的保质期，思考食品的保质期与哪些因素有关？ 影响食物的保质期的因素： 食品特点 配 料 包 装 保存方法 谢谢 21世纪教育网（www.21cnjy.com) 中小学教育资源网站 有大把高质量资料？一线教师？一线教研员？ 欢迎加入21世纪教育网教师合作团队！！月薪过万不是梦！！ 详情请看： https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php ... ...