2.2. 食物中的营养 教学设计

《食物中的营养》教学设计 教学目标： 1.知道人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。 2. 通过信息收集,学会记录,丰富对食物中的营养成分的认识。同时培养学生实验能力，初步学会用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 3.在对食物营养成分的认识中,感受各种营养与支撑人体生命活动的关系,激发学生继续探究的兴趣。 教学重难点： 重点：通过自主收集信息，知道食物中富含哪些营养成分及其作用。 难点：用自主探讨实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 教学内容分析： 《食物中的营养》是在前一课学生已经调查、统计了一天中吃过的食物以及食物如何进行分类的基础上，进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，同时本节课是接下来学生理解营养要均衡的基础，是承上启下的重要一课。本节课一共有三个活动，活动一：食物含有哪些营养成分；活动二：在一天的食物中，我们能获得哪些营养；活动三：辨别食物中的营养成分。 学生分析： 学生通过对前一节课的学习和生活经验，对食物已经有了丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的，这是我们学习本课的知识基础。四年级的学生已经能较为熟练的运用网络查找、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。在生活中，学生们对食物中所含有的营养成分的认识还知之甚少，这说明了学习本课的必要性。 教学媒体与资源的选择应用： 为了使学生更自主的学习这节课，我选用了一些信息技术辅助教学。课前我利用家校帮布置课前导学任务，学生完成信息收集，上传云空间，我利用家校帮进行批阅。课上我利用教学助手对学生的导学单进行展示，并且利用互动课堂辅助教学，无论是PPT的演示，还是倒计时，随堂直播，拍照上传都进行了应用。最后还利用了平板电脑，让学生的课堂练习得到及时反馈。 资源主要是：导学单和实验记录表。 教学实施过程： 一、谈话引入 师：同学们，今天早上你们吃早饭了吗？ 预设生：吃了。 师：能把你们吃的早餐跟大家分享吗？ 预设生：牛奶、热干面、粉等。 点评：热干面，武汉最有名的小吃；牛奶，鲜美可口；面条，和严老师早上吃的一样，汤汤水水的。 师：你们的早餐可真丰盛啊！俗话说得好：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”那你们吃的食物里含有什么？怎么吃了就不饿了。 预设生：食物中有营养。 预设生：不吃食物会饿死。 师：对，食物中含有很多营养成分。这节课，我们就来研究“食物中的营养”。 （板书：食物中的营养）（PPT出示课题。） 二、信息收集，课前导学 师：课前老师给大家布置了预习任务，让大家查找食物中的营养成分有哪些，且都在家校帮上进行了反馈，很多同学的回答准确而且详实，特别是说袁梓涵同学，来请袁同学上来给大家分享下她查找到的食物中的营养成分有哪些？。 预设生：食物所含的营养成分主要有蛋白质、糖类、维生素、矿物质（无机盐）、脂肪、水。 师：这位同学说的很好，预习的很到位，食物中的营养成分主要就是这六种。（出示PPT，如果有同学说无机盐，“矿物质又称无机盐，我们统一按书上的叫做矿物质） 师：那么哪些食物中含有哪些营养成分？这些营养成分对我们人体有什么作用呢？比如说水就是我们人体很重要的营养成分，我们能从哪些食物中获取水，谁来说说看？对，蔬菜、水果中都含有水，人体对水的需要仅次于氧气，水约占人体的70%，是维持人体健康的重要营养物质之一。那么，其他营养呢？包含在哪些食物中？它们的作用又是什么呢？请大家小声的在小组中进行讨论。小组长要组织好大家，一个人说，其他人认真听，等下严老师会邀请一组上来展示。 师：好，请这一组的同学上来给大家说一说其他营养包含在哪些食物中以及他们的作用。 预设生：肉类、蛋类、纯牛奶主要 ... ...