《健康饮食》案设计 教学目标： 科学知识目标: 了解人体需要的营养及其来源； 懂得营养要全面、合格的重要性； 学会制定一天科学、合理的膳食食谱。 能力培养目标: 培养学生分析问题的能力； 培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。 情感态度目标: 保持探究人体奥秘的欲望； 养成良好的饮食习惯，培养爱惜自身、珍惜生命的思想情怀。 教学重点： 知道人体需要的营养和来源及其对人体的重要性 教学难点： 会科学、合理地制定每天的膳食食谱 教学准备： 学生准备：填写好课前发放的“一天食物”记录单，课前调查多种蔬菜、水果所含的营养资料。 教师准备：膳食宝塔图片、米饭、面粉、碘酒、吸管、烧杯 教学过程： 一、谈话导入。 1、由饺子的由来引入，激起学习兴趣。 师：出示饮食图片，看到这个词想到了哪个字？我国是个重视传统节日的民族，在下面几个日子里，你知道吃什么吗？图片《吃什么》。 2、冬至为什么吃饺子呢?关于饺子民间还有一个传说呢？ 播放视频《饺子的由来》，了解中国祖先的聪明与智慧。 二、探究新知。 （一）、饺子里有什么 1、饺子是怎么做成的，用到哪些食材？ 学生讨论汇报，然后老师用图片讲解。 2、你们知道吗，不同的食材里都藏有不同的营养成分。下面，老师做个小实验，看看这种食材里面含有什么营养成分。 （1）面粉加碘酒的实验，观察实验现象，知道产生原因。 （2）其他的食材里还有哪些营养成分呢，让我们一起在书里找一找。 （3）学生汇报，明确剩下的五类成分是什么。 （二）、食物中的六大营养成分及其作用 1、回顾，刚才在饺子里找到了哪些营养成分，学生一边汇报，教师一边在黑板上贴出图片，糖类、维生素、无机盐、蛋白质、脂肪。 教师归结，刚才的五样再加上水，这六种物质是人类赖以生存的六大营养素。也就是说，你要想健康的生活，你的体内必须要有这六大营养物质。 2、那我们为什么离不开这六大营养物质呢？它们在人体内究竟有什么作用呢？播放视频《六大营养素的作用》。 3、如果人缺失了某种物质，会有怎样的状况发生呢？图片了解缺少 无机盐和维生素的病症有哪些。 4、看到这里，你有什么想要表达的？ 让学生说出，六种营养物质的重要性，不能挑食，不能偏食。 5、图片学习，六种营养物质在哪些食品里。 6、游戏互动，寻找每种食品里所含的营养成分有什么。 （三）、膳食宝塔的意义 1、视频播放《膳食宝塔》，了解宝塔的内容是什么。 2、让学生把老师手中凌乱的卡片拼成宝塔的样子，并讲讲每种食物每天吃的数量。 三、谈谈你本节课的收获是什么 引导学生说出你了解到了哪些知识，膳食怎样搭配才科学、合理等。 四、实践活动 1、展示两名同学的食物记录单，让同学指出需要改进的地方。 2、老师给出指导建议，用图片说明，早、午、晚的分配比例。 3、动手填写《明日食谱》，然后教师小结填写情况。 五、寄语： 刚才同学们根据本堂课学到的知识都认认真真地为自己及家人制定了明日的食谱。你把填写的这份记录卡带回家里，跟爸爸、妈妈汇报一下你的想法，然后听听他们有什么好的建议或意见。愿我们不仅养成一个健康的饮食习惯，更愿我们每个人都有一个健康的身体！ 板书设计： 健 康 饮 食 脂肪 油 无机盐 奶类、豆制品 蛋白质 鱼、肉、蛋 水 维生素 蔬菜、水果 糖类 谷类 ? ? ? ? ... ...
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