人教川教版三年级上册 生命 生态 安全 第17课 面条做法多 课件(共12张PPT)

(课件网) 17面条做法多 生活聚焦 我们已经学会了煮米饭，再来学习做面条吧。 生活小能手 泡方便面 方便面有袋面、碗面和杯面等不同包装，一般的吃法是用开水冲泡。很容易学会。 1 首先要查看方便面的生产日期和保质期，过了保质期的不能食用。然后，撕开包装袋，取出调料袋。 2 拿出面饼放入碗中，加入调料，并冲入开水。 3 加盖焖几分钟，拌匀后就可以吃了。 煮面条 如果我们学会煮面条，就不用经常吃方便面了。 1 备料。面条、绿叶蔬菜适量，调料若干。调料如酱油、醋、盐、味精、葱、香油等。去掉葱的老叶和须根，洗干净后切成葱花。把绿叶蔬菜，如豌豆尖、菠菜、小白菜等，择好洗净。 2 煮面条。在锅里加适量的水。水烧开后放入适量面条，要用筷子轻轻把面条拨散开来。 水沸腾后，面条也随着水翻动，这时要把火关小一点，或者加一点冷水，注意不要让水溢出锅外。待面条发胀，有些透明发亮，不现白色时，面条就煮熟了。 一碗汤味鲜香、面条润滑的清汤面做好了，快尝尝吧！ 3 把面条挑入碗内，用煮面条的水把绿叶蔬菜稍微煮一下，挑入碗中。再放入你喜欢的调料。 生活在线 方便面的“时髦”吃法 只需要加上你的小小创意，单调的方便面就会别有风味。 水果色拉面 将面饼用开水发开、沥干。把自己喜欢吃的 水果切成小块，用色拉酱拌匀。把拌好的水果色拉放在面条上，就是 一道很好的水果色拉拌面了。 凉拌方便面 把面饼煮软后凉透备用。将绿豆芽和葱在油锅中略炒后盛起，与面拌匀制成冷面。将方便面调料加水煮开后用作冷面调料，将冷面调料加入冷面中拌匀，凉拌方便面就做成了。 煮面的窍门 煮挂面时，不要等水开了再下面条，而应该是在水刚冒气泡时就放挂面，将面条搅散开后盖上锅盖。水开后，用中小火慢煮，使水分慢慢渗入面条内。这样，煮出的挂面比较好吃。 煮湿切面时，应该等水滚开时下面，并马上用筷子将刚下锅的面条轻轻向上挑几下，以防面条粘在一起。要用旺火煮，开两次，点两次凉水，等火再开时，面条就可以出锅了。下面条时，如果适量加醋，可去除面条的碱味，还可使面条变得更白。 交流与实践 1 面条的做法很 多。将面条煮好后加入不同的调料，就做成了不同风味的面食，如酸辣面、红油面、排骨面、牛肉面、酸菜鸡丝面等。讨论一下，这些面是怎样制作的？ 2 凉面时一种深受人们喜爱的面食，向家长请教，它是怎样做的。 3 给家人做一种面条吧！请他们来评一评。