《饮食与健康》教学设计 一、教学分析 小学六年级的学生，已开始陆续进入青春期，面对自己的生理和心理发生的奇妙变化，感到模糊、茫然和困惑。通过对前面知识的归纳、概括，综合出人体成长变化的规律即青春期的特征。这样，就可以帮助学生科学地认识这一时期自身的种种变化，帮助他们用积极的心态、正确的行为去体验成长的快乐，学会健康生活。 本课按照什么是青春期，怎样健康地度过青春期，安排了3个活动。教学的重点是指导学生通过分析、整理资料，科学地认识青春期带来的种种变化，用健康的心态去面对生活。 2、学生情况分析： 一日三餐是我们日常生活中的重要组成部分，小学生因为年龄关系对食物最感兴趣。但也同样是因为年龄小，他们只会凭自己的喜好来选择食物。看到自己喜欢吃的菜肴会欢呼雀跃，看到不喜欢的菜肴会毫无兴趣，根本不会考虑到营养的问题。最后，导致很多孩子偏食挑食，对身体造成很坏的影响。所以作为老师希望他们通过《饮食与健康》这一课的学习去发现，有营养的菜肴，科学的搭配有多么重要。从而引起孩子们对自身的关注，帮助他们形成自我保健意识。 三、教学准备 鸡蛋白、米饭、馒头、向日葵种子、花生、萝卜、白菜、黄瓜、肥肉、瘦肉、滴管、碘酒、酒精灯、教学课件等。 5、学生准备： 鸡蛋白、米饭、馒头、向日葵种子、花生、萝卜、白菜、黄瓜、肥肉、瘦肉 6、前期教学状况、问题、对策说明： 在以前的教学过程中，没有把这课分得很细，而是在一节课把所有知识讲完。这就造成在做实验时给的时间较短，匆忙中结束了观察，然后教师给出结论。学生理解不深刻。在本节课中，教师做到以探究为核心，真正让同学去探究。从中领悟科学道理。举例：在鉴别食物中的营养成分时，课堂上提供了大量时间。这样学生有充足的时间去观察。在实验的过程中学生的实验能力和观察能力得到了培养。并且体会到了探索的乐趣； 三、教学目标： 1、初步了解食物中含有的营养成分。 2、通过实验，学会鉴定蛋白质、脂肪、淀粉等三种营养成分的简单方法。并培养学生的归纳概括的能力。 3、管住自己健康，具有良好的饮食习惯。 四、教学重难点： 教学重点：学会鉴定蛋白质、脂肪、淀粉等三种营养成分的简单方法。 教学难点：初步了解食物中含有的营养成分。 教学过程： 教学过程 教师活动 学生活动 设计意图 导 入 新 课 1、谈话：上节课，我们已经了解了人体需要哪些营养成分，你还记得这些营养对人体有什么作用吗？ 2、今天同学们都带来了一些食物，你们能不能按照“食物的营养成分”来给食物分分类？ 汇报交流 3、同学们分得对不对呢？今天我们就学习一些简单的方法来鉴别食物中的营养成分。 说一说。 同学给食物分类 汇报? 激发学生探究的兴趣（了解学生的原认知）。 培养学生的观察能力。 激发学生的学习欲望。 自主探究? （一）、学习鉴定蛋白质、脂肪、淀粉等三种营养成分的简单方法。 （1）、课件展示：三种鉴别方法 （2）、重点提示实验要注意的事项。 （3）、分组实验 （4）、再次给食物分类 （4）、学生汇报实验结果 （二）、解其它食物中的营养成分 1、出示课件：展示其它食物的营养成分。 三、巩固练习： （一）、课件出示习题： 下列哪些物质遇碘变蓝（ ） ①蛋白质 ②、脂肪 ③、淀粉 ④、维生素 馒头含有的主要成分是：（ ） ①蛋白、②脂肪 ③淀粉 ④、水 下列物质中含脂肪最多的是（ ） ①、面包②、鸡蛋③、花生④、菠菜 （二）、教师小结： 我们除了查资料和做实验来辨别食物中的营养，其实还有一个更简单的办法就是看食物的标签。上面有详细的信息，告诉我们食物中是否含蛋白质，维生素或者矿物质 五、拓展延伸： 1、谈话：现在，在少年儿童中，肥胖儿童 、豆芽菜型儿童，数目不断增加，这一现象说明了 ... ...
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