2021届中考语文一轮复习备考分层集训 专题九：非连续性文本阅读（AB卷Word版含答案）

非连续性文本阅读B卷 一、阅读下面几则材料，回答下列各题。 材料一：姑苏美食从“炙鱼”始不是偶然的。苏州自古“擅三江五湖之利”。“三江即入，震泽底定”。三万六千顷的太湖（即震泽）及其邻近水域，为苏州提供了极其丰富的美食资源，尤其是鱼资源。史载专诸“炙鱼”即学自太湖（一作太和公）。阖闾治鱼为脍“劳师”，吴人作脍者“自阖闾之造也”。苏州“炙鱼”和“鱼脍”为美味久矣。“鱼鲊”也是古吴的美味。晋时，苏州人陆机饷中书令张华以“鱼鲊”，竟被张华称作为“此龙肉也”（《晋书·张华传》）。五代时，苏州的“玲珑牡丹鲊”更是开我国工艺造型菜之先河。如今苏州众多的鱼类菜肴中，无不可以找到古“炙鱼”、“鱼脍”、“鱼鲊”的影子。 材料二：宋代以来，苏帮菜的口味有较大的变化。原来南人菜咸而北方菜甜，江南进贡到长安、洛阳的鱼蟹要加糖加蜜。南宋迁都之后，北方的甜味饮食对苏帮菜产生了很大的影响。苏州的很多小吃，如小笼包、汤包、馄饨均源自北宋首都开封，经过杭州然后传至苏州。苏州本来偏咸的口味一下子改成了偏甜的口味。苏帮菜今日的嗜甜，由此而滥觞。此外唐宋时期，特别是金元以来，伊斯兰教徒到江苏者日多，苏菜系又受清真菜的影响，烹饪更为丰富多彩。 材料三：清代苏菜流行于全国，据杭州徐珂所辑《清稗类钞》中记载＂肴馔之各有特色者，如京师、山东、四川、广东、福建、江宁，苏州、镇江、扬州、淮安。苏州作为十大菜系之一，和今天闻名的川菜并列。乾隆帝南巡的时候，曾经到苏州的得月楼做客，尝到江南美味后，非常高兴，赐名苏州为天下第一食府。清中叶苏州虎丘三山馆饭店能供应１４０多种菜肴和近３０种点心，其中鸭子就有火夹鸭、海参鸭、八宝鸭、风鱼鸭、汤野鸭、汁野鸭等１４种做法；鱼有参糟鱼、剥皮黄鱼、斑鱼汤、黄焖着甲等１６种花样；鱼翅菜有７种…… 材料四：苏州菜系中的特色小吃包括枣泥拉糕、小方糕、三鲜馄饨、酒酿圆子、豆腐花、船点、青团子、八宝饭等等。苏州菜口味趋甜，清雅多姿，名菜有松鼠鳜鱼、清溜河虾仁、蜜汁火方、樱桃肉、母油船鸭、烂糊、黄焖栗子鸡、莼菜银鱼汤、万三蹄、响油鳝糊、金香饼、三套鸭、苏式酱肉和酱鸭等。 材料五：清溜河虾仁，南太湖淡水嫩河虾，配苏州特产碧螺春茶叶，清熘而成。此菜茶香清醇，虾仁鲜滑，令人回味无穷。松鼠鳜鱼，采用有太湖石斑之称的太湖鳜鱼加以精细刀功刻花而成。经油炸、淋汁后吱吱有声，形似松鼠，经道光皇帝御笔赐名而得，乃江南最为著名松鹤楼的佳肴上品。 （以上材料摘自网络，有改动） 1.根据材料内容，下列选项中不正确的一项是（ ） A.太湖及其它众多的水系，给苏州带来了丰富的美食资源尤其是鱼资源，所以自古苏帮菜中，鱼是重要的原材料。 B.菜肴口味原来是南咸北甜，南宋迁都后，慢慢发生了变化。 C.乾隆帝南巡时，曾到松鹤楼做客，吃完之后非常满意，称赞其为天下第一食府。 D.苏帮菜包括各类特色小吃和名菜，是全国著名的菜系之一。 2.从上述几则材料列举的美食中任选一种，参照材料五对于清溜河虾仁和松鼠鳜鱼的描写，写一段介绍性文字。 3.阅读陆文夫《美食家》选段，回答问题。 那时候，苏州有一家出名的面店叫作朱鸿兴，如今还开设在怡园的对面。至于朱鸿兴都有哪许多花式面点，如何美味等等我都不交待了，食谱里都有，算不了稀奇，只想把其中的吃法交待几笔。吃还有什么吃法吗？有的。同样的一碗面，各自都有不同的吃法，美食家对此是颇有研究的。比如说你向朱鸿兴的店堂里一坐：“喂（那时不叫同志）！来一碗××面。”跑堂的稍许一顿，跟着便大声叫喊：“来哉，××面一碗。”那跑堂的为什么要稍许一顿呢，他是在等待你吩咐吃法：硬面，烂面，宽汤，紧汤，拌面；重青（多放蒜叶），免青（不要 ... ...