2020-2021学年高一化学3.3.2 乙酸精编课件（人教版必修二）（共19张ppt）

(课件网) 第三节 生活中常见的两种有机物 第二课时 乙酸 第三章 有机化合物 【考纲要求】 1.了解乙酸的组成、结构、性质及其重要应用。 2.了解酯化反应及反应过程中的化合键变化，了解酯的结构和性质及应用。 相传古代的时候醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。杜康发明了酒，他儿子黑塔在作坊里提水、搬缸什么都干，慢慢也学会了酿酒技术。后来，黑塔酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。 在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种调料叫“醋”。 一.组成与结构 二.物理性质 乙酸 结构简式：CH3COOH 官能团： 乙酸 溶解性：易溶于水和乙醇 熔点：16.6 ℃，温度低时凝结成冰样晶体，又称冰醋酸 颜色：无色 气味：刺激性气味 状态：液态 [练习1]关于乙酸的下列说法中，不正确的是 （ ） A.乙酸是具有强烈刺激性气味的液体 B.乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸不是 一元酸 C.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 D.乙酸易溶于水和乙醇 【答案】B 三.化学性质 ①遇酸碱指示剂变色； ②与活泼金属反应产生H2： ③与碱性氧化物反应生成盐和水： ④与碱发生中和反应： ⑤与盐发生复分解反应： CaCO3＋2CH3COOH→Ca(CH3COO)2＋CO2↑＋H2O 2CH3COOH＋2Na→2CH3COONa＋H2↑ 2CH3COOH＋CaO→Ca(CH3COO)2＋H2O CH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2O 1.酸性 碳酸钠固体 乙酸溶液 澄清石灰水 Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O 酸性： 乙酸>碳酸 比较装置的优缺点、并写出反应的化学方程式 澄清石灰水 2.乙酸乙酯的制备 药品： 实验装置 反应物混合方法： 向试管中依次加入： 乙醇、浓硫酸、乙酸 乙醇、乙酸、浓硫酸、饱和Na2CO3溶液 饱和Na2CO3溶液的作用： 1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此 从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。 2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。 根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有： 3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。 18 O CH3—C—OH +H—O—C2H5 18 O CH3—Ｃ—Ｏ—C2H5＋H2O 浓H2SO４　 a．反应机理：酸脱羟基，醇脱氢 b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。 酯化反应机理 [练习2]写出乙酸与甲醇反应的化学方程式： [练习3]除去乙酸乙酯中残留的乙酸，有效的处理方法是 (?? ) A.蒸馏 B?.水洗后分液 C .用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 ? D .用过量氯化钠溶液洗涤后分液 【答案】C CH3COOH+CH3OH CH3COOCH3+H2O 浓H2SO4 四.酯 1.酯 羧酸分子羧基中的 —OH 被-OR'取代后的产物称为酯， 简写为RCOOR'，结构式为 R—C—O—R' 官能团为 酯基 —C—O— 2.物理性质 低级酯密度比水小 ，难溶于水，易溶于有机溶剂，具有芳香气味。 3.用途 (1)用作香料，例如 饮料、糖果、化妆品中的香料 (2)用作溶剂，例如 指甲油、胶水的溶剂 O O 4.化学性质 1．下列说法错误的是（ ） A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的 沸点和熔点高 C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应 D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，加入过量 的乙醇充分反应后，乙酸全部反应生成酯 【答案】D 2．关于乙酸的叙述不正确的是(　　) A．可与乙醇反应 B．能溶解鸡蛋壳 C．食醋中含有乙酸 　 D．为一种无色无味的液体 【答案】D 3．(2019·郑州高一检测)下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是（ ） A．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐 溶液反应，产生CO2气体 B．乙酸具有氧化性，能跟钠反应放出H2 C．乙酸分子中含有碳氧双 ... ...