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课件网) 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 一、加酶洗衣粉 必备知识·自主学习 二、影响酶活性的因素及保持酶活性的措施 1.影响酶活性的因素:_____、_____和表面活性剂。 2.保持酶活性的措施: (1)通过基因工程生产能够_____、_____、忍受表面活性剂和_____的酶。 (2)通过特殊的化学物质将酶_____,与洗衣粉的其他成分隔离。隔离层遇 到水后,就会_____。 3.使用加酶洗衣粉的意义:加酶洗衣粉降低了_____和三聚磷酸钠的用量, 使洗涤剂朝_____的方向发展,减少对环境的污染。 温度 酸碱度 耐酸 耐碱 较高温度 层层包裹 很快溶解 表面活性剂 低磷无磷 三、实验设计 1.普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的区别: (2)自变量:_____。 (3)无关变量:水温、水量、水质、_____、衣物的材质和大小、_____ _____和时间等。 (4)生活经验_____(填“能”或“不能”)代替科学实验。 洗衣粉的种类 洗衣粉的用量 洗涤 方式 不能 2.探究使用加酶洗衣粉的最适温度: (1)对照实验:_____的实验组之间形成相互对照。 (2)自变量:_____。 (3)设置温度梯度时要考虑_____的具体情况。 不同温度 温度 实际生活中 3.添加不同酶的洗衣粉的洗涤效果的区别: (1)对照实验: (2)自变量:_____的种类和_____的种类。 洗衣粉 污渍 4.洗涤效果的判断: 比较污染物的残留状况,如已消失、颜色变浅、面积缩小等。 【易错辨析】 1.加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉有利于环境保护。 ( ) 分析:酶蛋白进入环境后容易被微生物分解,可避免过多的磷进入水体,造成水 体富营养化。 2.纤维素酶不能用于洗涤棉麻类衣物。 ( ) 分析:纤维素酶能使纤维的结构变得蓬松,从而使渗入纤维深处的尘土和污垢能 够与洗衣粉充分接触,达到更好的去污效果,因此纤维素酶只有在洗涤棉麻类衣 物时才能发挥作用。 √ × 3.使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉后应立即用清水冲洗双手。 ( ) 4.为保证加酶洗衣粉的洗涤效果,应先用沸水冲泡洗衣粉。 ( ) 分析:酶的催化作用需要适宜的温度和酸碱度。沸水冲泡会导致酶失活,应用温 水冲泡。 5.用含蛋白酶的洗衣粉去除油渍,效果比其他类型加酶洗衣粉好。( ) 分析:油渍的主要成分是脂肪,应该用含脂肪酶的洗衣粉洗涤效果较好。 √ × × 关键能力·合作学习 一、普通洗衣粉与加酶洗衣粉 1.普通洗衣粉的成分及作用: 成 分 作 用 表面活性剂 产生泡沫,将油脂分子分散开。如高级脂肪酸钠、十二烷基苯磺酸钠等 水软化剂 可防止水中的钙、镁离子造成的阴离子表面活性剂失活,提高表面活性剂的利用率。如三聚磷酸钠 碱剂 在适当的碱度下,纤维和污垢可被最大限度地离子化,更易于污垢的水解和分散,如纯碱和硅酸钠 漂白剂 可以延缓衣物的泛黄程度,如过硼酸钠等 成 分 作 用 增白剂 吸收阳光中的紫外线,反射出与黄光互补的蓝色光线,从而掩盖了衣物上的黄色 香精和色素 改善洗衣粉的气味和外观,给人清新愉悦的感受,并掩盖某些化学成分的异味 2.加酶洗衣粉和普通洗衣粉的比较: 加酶洗衣粉 普通洗衣粉 种类 ①单一加酶洗衣粉:加入一种酶制剂 ②复合加酶洗衣粉:加入多种酶制剂 ①根据含磷量分为无磷和含磷洗衣粉 ②根据洗涤效果分为普通和浓缩洗衣粉 作用 将大分子有机物分解为小分子有机物,小分子有机物易溶于水,使污染物与纤维分开 “亲油基”与油污“抱成一团”,相互融合,形成亲水的微小胶团,然后油污与洗涤剂一起被清水冲掉 环境 影响 污染轻甚至无污染 容易导致水体发生富营养化,破坏水质,污染环境 相同 点 表面活性剂产生泡沫,将油脂分子分散开,水软化剂可以分散污垢 易错提醒: 加酶洗衣粉的两个理解误区 (1)加酶洗衣粉中不只有酶制剂,还含有普通洗衣粉的各种成分:只是减少了表面活性剂和水软化剂的用量。 (2)纤维素酶的作用: ... ...
