2020-2021学年人教版九年级化学下册12.1 人类的营养物质 同步测试 （含答案）

( … ) 课题一 人类的营养物质 同步测试题 （含答案） 一、单选题（共12题；共24分） 1.小明检查身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，医生让他补充的主要营养物质是（） A.?维生素???????????????????????????????B.?蛋白质???????????????????????????????C.?油脂　　　???????????????????????????????D.?糖类 2.“茶”是我国传统天然保健饮料，主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、糖类、维生素等，其中属于提供人体主要能量的营养物质是（? ） A.?糖类?????????????????????????????????B.?维生素?????????????????????????????????C.?蛋白质?????????????????????????????????D.?咖啡碱 3.下图为某中学的午餐食谱，下列说法正确的是（ ??） A.?牛肉富含淀粉?????????????B.?番茄富含维生素?????????????C.?花生油富含纤维素?????????????D.?米饭富含蛋白质 4.下列生活中的做法正确的是（? ） A.?霉变大米经高温蒸煮后食用????????????????????????????????B.?甲醛溶液浸泡海鲜防腐 C.?明矾用于水的杀菌消毒???????????????????????????????????????D.?焙制面包时加入适量小苏打 5.下列物质能够有效地缓解重金属中毒的是(? ) A.?奶油?????????????????????????????????????B.?淀粉?????????????????????????????????????C.?钙片?????????????????????????????????????D.?豆浆 6.处于生长发育期的青少年应多吃（　　） A.?含蛋白质、糖类和脂肪丰富的食物??????????????????????B.?含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物 C.?含淀粉、脂肪丰富的食物????????????????????????????????????D.?含脂肪、蛋白质和维生素丰富的食物 7.2020年，营养价值接近真实肉类的“人造肉”技术取得了突破性进展，该技术可以减轻畜牧业生产对环境造成的危害。“人造肉”主要能为人体提供的营养素为（ ???） A.?糖类??????????????????????????????????B.?蛋白质??????????????????????????????????C.?油脂??????????????????????????????????D.?维生素 8.下列说法正确的是(　　) A.?称为糖类的物质都有甜味 B.?人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质 C.?一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行 D.?动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质 9.疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是（? ） A.?蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富?????????????????????????????????????B.?糖类和油脂都能为人体提供能量 C.?人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入?????D.?无机盐和水不属于营养素 10.以下关于营养物质说法正确的是（　　） A.?淀粉、油脂、蛋白质含有的元素种类完全相同????B.?淀粉、油脂、蛋白质都能为人体提供能量 C.?淀粉、油脂、维生素都属于有机高分子化合物????D.?葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素 11.下列化学物质与人的生命活动有关的叙述中，不正确的是（　　） A.?糖类是人类食物中主要的供能物质 B.?一氧化碳会与血液中的血红蛋白结合，使人中毒 C.?夏天出汗多，要及时补充食盐和水，以调节体液平衡 D.?剧烈运动时人体代谢加快，产物中的二氧化碳不能及时排出，使血液的pH增大 12.生活中常有发生亚硝酸钠中毒事件的报道，这是因为亚硝酸钠外观酷似食盐且有咸味；工业用盐中常混有亚硝酸钠，有关氯化钠和亚硝酸钠的部分资料如下表： 化学式 水溶性 酸碱性 热稳定性 和稀盐酸作用 NaNO2 100℃时的溶解度为163克 弱碱性 320℃以上会分解放出刺激性气体 放出红棕色气体 NaCl 100℃时的溶解度为39.12克 中性 受热不分解 不反应 如要检验食盐中有无亚硝酸钠， ... ...