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课件网) 新盖中盖乳酸钙口服液 果维康 朴雪口服液 氟骨病患者 佝偻病患者 甲状腺肿大患者 龋齿 课题2 化学元素与人体健康 1.知道人体的主要化学元素组成。 2.了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。 3.初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。 在50多种元素中，含量较多的有11种，含量在0.01%以上，称为常量元素。它们是氧、碳、氢、氮、钙等，它们占人体质量的99.95%。 【思考】你知道组成人体的元素有多少种？组成人体的元素中哪种元素的含量是最多的？ 一、人体中的化学元素 组成人体的元素有50多种。 氧元素在人体中的含量是最高的 人体中，除了11种元素以外的其他元素，如铁、锌、硒、碘等，其含量都在0.01%以下，称为微量元素。这些元素主要以无机盐的形式存在。 作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。 钙 佝偻病患者 老年人缺钙 问题 你知道有那些食物可以补充钙元素吗？ 如何补钙： 【知识积累】 ①尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、鸡蛋、豆制品、 海带、紫菜、芝麻、山楂、等。 ③补钙的同时注意适当补充维生素D。维生素D有助于钙的吸收。还应注意增加户外活动，多晒太阳。 ②补钙不是越多越好，重要的是看吸收， 每次服用钙元素超过200毫克时，就会 降低吸收率。 钠和钾 元素名称 成人每日摄入量（ mg) 主要作用 缺乏或过量的影响 钠 2000 — 2500 调节体液平衡，维持肌肉正常兴奋和细胞的通透性。 缺乏：肌肉痉挛、头痛 过量：水肿高血压、贫血等 钾 1850 —5600 调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能以及代谢等。 缺乏：肌肉不发达、心率不齐 过量：恶心腹泻等 铁 在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性上还是在数量上都居于首位，一个正常的成年人全身含有4g- 5g铁元素，相当于一颗铁钉的质量， 缺乏： 缺铁性贫血 过量：长期大剂量使用会引起中毒 构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输 食物来源： 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 其主要作用是 锌会影响人体发育，缺锌最常见的病因是膳食不平衡。锌缺乏的特征是食欲减退，生长发育迟缓，皮肤粗糙、干裂，味觉失去灵敏度， 锌 碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。 碘 大脖子病 硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏 是引起克山病的一个重要病因。缺 硒会诱发肝坏死、诱发心血管疾病。 摄入过量的硒将引起硒中毒， 硒 硒中毒患者 氟是一种必需微量元素。氟在人体中主要分布在骨骼、牙齿、指甲和毛发中,氟的摄入量或多或少最先表现在牙齿上。当人体缺氟时,会患龋齿,氟多了又会患斑釉齿，如果再多，会患氟骨病等系列病症。 氟 氟元素过量氟骨病 氟元素不足 龋齿、氟斑牙 元素种类 食物来源 钙 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 锌 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 碘 海产品、加碘盐 硒 芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜 几种元素的食物来源 1. 人体中必需的化学元素包括常量元素和微量元素。 2.碘、铁、锌、硒等微量元素对人体健康有着重要的作用。 3.对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于健康。 1.下列元素在人体中不属于微量元素的是（ ） A.铁元素 B.钙元素 C.锌元素 D.硒元素 B 2.下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ ） A.人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量越多越好 B.钾和钠元素在人体内主要是以离子的形式存在的 C.碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大（大脖子病） D.儿童生长迟缓、食欲不振可 ... ...
