食品安全我安全 教学目标? 知识与能力目标：? 了解食品卫生与饮食安全的相关知识。 ?2.初步掌握鉴别食品安全信息的方法。? 过程与方法目标:? 利用学科工具软件、专题二维码、微课、进行探究式学习。? 情感态度与价值观目标:? 1.培养学生对饮食的科学态度。? 2.促进良好的饮食卫生习惯的养成。? 教学重点?能够准确的区分健康食品和垃圾食品。? 教学难点?初步掌握鉴别食品安全信息的方法。? 学情分析? 四年级的学生通过生活经验的积累，对食品安全知识均有粗浅的了解，但知识含量及结构不全面，并且在科学合理饮食和抵制垃圾食品的自律意识还有待加强。同时，学生对食品包装上的安全信息等大量专业知识缺乏了解，在学 习上有一定困难。如果按照传统课堂讲授方式进行教学，就会对学生自主获取信息，构建知识体系造成极大的局限，学生的创造性也会因为学习工具的缺乏而难以得到发挥，为解决以上问题，突出学生的主体地位，实现个性化学习方式，本课选择东师理想的云平台作为技术支持，借助电子书包，以移动电子终端?pad为载体进行授课。? ?教学过程? 一、?教学流程图? ?二、教学过程及设计意图? （一）视频导入?创设情境? 师：上课之前老师请大家观看一段新闻，看看这个四年级的小男孩在他的身上发生了一件什么事情！? 生：（观看视频）。? 师：相信同学们看了这段触目惊心的视频后思绪万千，此时此刻你想说些什么吗？? 生1：没想到垃圾食品的危害这么大，甚至危及生命，我以后再也不吃小商小贩卖的垃圾食品了。? 生2：最可怜的是他的父母，含辛茹苦的把他拉扯大，没想到现在白发人送黑发人，真的太可怜了，我很同情他的家人。? 生3：我要从他的身上汲取教训，不让这样悲剧的事情发生在我身上发生。?师小结：是的，民以食为天，食以安为先。食品安全重于泰山，这节课我们就共同学习《食品安全我安全》。? 【设计意图】以发生在学生身边的真实事例的视频创设任务驱动，从而引出课题。此处，借助多媒体的辅助，以声像结合的方式来渲染气氛，很容易将学生带入到今天学习的课堂。? （二）自主合作?智慧学习? 1.工具探究? 师：我们小学生现在正是生长发育的关键时期，我们的饮食要格外的注意，多吃健康的绿色食品，拒绝垃圾食品。你们能准确的区分健康食品和垃圾食品吗？? 师：请同学们根据自己已有的生活经验在利用电子书包软件中的拖拽功能将健康食品与垃圾食品分类。? 师：将一名同学的答案投屏，其他同学发表自己的看法。? ? 师：看来同学们对于垃圾食品的定义和危害还不是很了解，老师这里有一个二维码，请同学们扫描后打开专题资源来学习，相信同学们一定会有很大的收获。? 生：以小组合作学习的方式将学到的知识梳理归纳完成思维导图。?生1：看了微课我知道了原来仅仅提供一些热量，别无其他营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品就叫做垃圾食品。? 生2：我知道了平时我最喜欢吃的话梅是蜜饯类的垃圾食品，含有防腐剂，香精，也是三大致癌物之一，真的太可怕了，我以后一定不再吃了。? 生3：我妈妈平时特别喜欢吃咸菜，看了微课我知道了原来里面含有大量的亚硝酸盐，而且盐分特别高，回家后我一定告诉妈妈拒绝食用垃圾食品。? 生4：……?? ? 【设计意图】此处探究式学习工具的使用恰到好处，改变了以往的学习方式，突出了信息技术在教学中的优势，也使本课教学重点的突破水到渠成。? 2.微课辅助? 师：（出示两个罐装的旺仔牛奶）同学们，如果让你选择，你会选择喝哪盒呢？? 生：选择有包装的那盒。? 师：为什么呢？看来食品包装很重要，我们能从上面找到很多关于食品安全的信息。? 如何鉴别食品包装上的安全信息呢？请同学们仔细观看微课，然后完成自主学习任务单。? 生：观看微课，完成自主学习任务单。?师： ... ...
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