中小学教育资源及组卷应用平台 第二章 组成细胞的分子 第一节 细胞中的元素和化合物 一、细胞中的化学元素 细胞干重中含量最高的四种元素：C>O>N>H 鲜重中含量最高的四种元素：O> C> H >N 数量最多的元素：H 二、细胞中的化合物 无机化合物 水：细胞最主要组成成分，一切生命活动都离不开水（占细胞鲜重的85%~90%）。 无机盐：对维持生物体的生命活动有重要作用 蛋白质：生命活动（或性状）的主要承担者（体现者）（占细胞鲜重的7%~10%，占干重的50%） 有机化合物 核酸：携带遗传信息 糖类：主要的能源物质 脂质：主要的储能物质 三、细胞中几种重要化合物的鉴定 1、还原糖鉴定（还原糖包括葡萄糖、果糖、_____、_____等） 常用材料：苹果和梨 常用试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：_____g/ml的CuSO4） 原理：还原糖具有还原性，可以将新制Cu(OH)2中的Gu2+还原成Cu2O 注意事项：①甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用，还必须_____ 颜色变化：浅蓝色 棕色 砖红色 2、脂肪的鉴定 常用材料：花生子叶或向日葵种子 试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 方法一：做材料切片观察（需使用显微镜） 注意事项：50%酒精的作用是_____；使用不同的染色剂染色时间不同 方法二：将材料做成匀浆染色后直接观察 颜色变化：橘黄色或红色 3、蛋白质的鉴定 试剂：_____（A液：0.1g/ml的NaOH B液： _____g/ml的CuSO4 ） 原理：NaOH提供碱性环境，CuSO4 与蛋白质发生络合反应 注意事项：先加A液，再加B液；三肽及以上的肽链、蛋白质可以与双缩脲试剂发生该反应 颜色变化：变成紫色 4、淀粉的检测和观察 试剂：碘液 颜色变化：变蓝 第二节 生命活动的主要承担者———蛋白质 蛋白质的组成 1、组成元素：_____，有的含有S、Fe、Zn、Cu、B、I等。 2、基本单位：氨基酸，组成蛋白质的氨基酸约有 种。其中必需氨基酸（自身不能合成）有_____种。氨基酸分子通式：_____ 二、蛋白质的结构 1、氨基酸分子相互结合的方式： ，一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水。连接两个氨基酸分子的化学键叫做 ，书写方式为： 三、蛋白质的功能 1.构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白 2.有些蛋白质有_____作用：如酶 3.有些蛋白质有_____作用：如胰岛素、生长激素 4.有些蛋白质有_____作用：如抗体 5.有些蛋白质有运输作用：如红细胞中的血红蛋白；细胞膜上的载体蛋白 四、蛋白质分子多样性的原因 构成蛋白质的氨基酸的 ，以及 不同导致蛋白质结构多样性。蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。 五、相关计算 n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，共脱去 个水分子，形成 个肽键，至少存在 个－NH2和 个－COOH 蛋白质总的分子量=组成蛋白质的氨基酸总分子量-形成肽键脱去的水分子量-形成二硫键脱去的氢原子量 蛋白质中O原子数=肽链数x2+肽键数x1+R基上O原子数 蛋白质中N原子数=肽链数x1+肽键数x1+R基上N原子数 由N个氨基酸形成的一条肽链围成环状多肽时，脱水数=肽键数=N 第三节 遗传信息的携带者———核酸 一、核酸是一切生物的遗传物质，是遗传信息的载体，是生命活动的控制者。 元素组成 C、H、O、N、P 分类 ?脱氧核糖核酸（DNA）? ?核糖核酸（RNA） 单体 脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸 成分 磷酸 五碳糖 碱基 脱氧核糖 核糖 _____ _____ 存在部位 主要存在于细胞核，少量在线粒体和叶绿体中 主要存在于细胞质中 二、核酸的观察 1、可用材料：人的口腔上皮细胞 2、试剂： 混合染色剂 3、注意事项： 8%盐酸的作用： 4、现象： 将细胞核中的 染成 ， 将细胞质中的 染成 。 第四节 细胞中的糖类和脂质 元素 类别 存在 生理功能 糖类 C、 H、 O 单糖 核糖 主细胞质 核糖核酸的组成成分； 脱氧核糖 主细胞核 脱氧 ... ...
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