维生素 01 维生素对生命活动的重要意义 02 维生素的食物来源 03 速效演练 04 学习小结 目录 CONTENTS 维生素对生命活动的重要意义 01 生活中富含维生素的食物有那些？维生素对人体健康有何作用？ 富含维生素的食物有蔬菜、水果等，维生素可以起到调节新陈代谢，维持身体健康的重要作用。 维生素对生命活动的重要意义 01 维生素对生命活动的重要意义 1 人体必需的维生素有20多种。维生素在人体里需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病，维持身体健康的重要作用。 维生素A： 维持正常的视觉反应与骨骼发育。 维生素B1：参与糖类代谢。 维生素B2：在体内氧化还原作用中担任重要角色。 维生素C： 与血液凝固有密切关系。 维生素D： 可促进钙质的吸收。 维生素E： 有良好的抗氧化性，降低细胞老化速度。 维生素对生命活动的重要意义 01 1.高温时维生素会被破坏，蔬菜不宜高温烹炒。 2.维生素不能供给机体热能，也不能作为构成组织的物质，其主要功能是通过作为酶的成分调节机体代谢。长期缺乏任何一种维生素都会导致某种营养不良症及相应的疾病。但人体摄入的维生素并非愈多愈好。 维生素的食物来源 02 维生素的食物来源 2 维生素多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。 蔬菜 水果 种子食物 维生素的食物来源 02 动物肝脏 蛋类 牛奶 鱼类 鱼肝油 维生素的食物来源 2 速效演练 03 01 生活中处处有化学，以下说法错误的是（ ） A．豆腐、鸡蛋、瘦肉等食物为人体提供的主要营养素是蛋白质 B．氧气是人体必需的六大营养素之一 C．人体缺乏维生素C会引起坏血病 D．鉴别羊毛和棉花用灼烧法 02 某同学因缺乏维生素A而患夜盲症，有关维生素A的叙述，正确的是（ ） A．是简单的无机物 B．是构成细胞的主要原料 C．能为人体提供能量 D．多吃胡萝卜能缓解病情 B D 学习小结 04 维生素 作用 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。 组成 维生素有20多种 缺乏症 缺维生素A—夜盲症 缺维生素C—坏血病 食物 来源 另外还有： 动物肝脏、肌肉、鱼类、蛋类等 谢谢聆听
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