合理营养与身体健康 教学目标 1、掌握和应用平衡膳食的要求，指导日常饮食。 2、了解青春期饮食习惯于健康的关系。 3、运用体育锻炼和调整饮食的办法来控制体重。 教学重难点 重点：了解科学合理膳食在成长中的重要性。 难点：设计一份合理的膳食食谱，培养关注自己饮食健康的责任感。 教学设计 师：上节课我们共同评价了我们自身的营养状况，调查了自己的饮食结构和习惯，同学们知道如何纠正自己的不良饮食习惯和饮食结构，什么样的饮食结构才更合理，更有利于青少年健康地生长发育呢？ （温故而知新，设置新的问题导入新课，学生的探究兴趣又被激发起来了） 生：略（让学生充分发表他们的看法和观点）。 师：（点拨）现代社会上流行减肥，有些人为了达到苗条的身材，每天不吃或很少吃饭，大家怎么看待这种现象?[? 生：有的赞成，有的不赞成（让学生说明其理由）。 师：（引导）“爱美之心人皆有之”，但我们在追求形体完美的同时，更应关注 合理膳食与健康。（板书课题三合理膳食） 师：课前我已经让同学们分别以谷 类、蔬菜类、水果类、动物类、饮品类为5个调查活动小组。下面让我们一起跟着摄像机的镜头回顾同学们的 活动风采。 （课下活动情景再现学生们分组活动的过程，包括市场调查、网上查询、小组讨论、小品准备等，通过小组活动，然后在课堂上表达交流，培养学生的探究能力以及发现问题、解决问题的能力。） 同学们在进行探究调查过程一定有很多乐趣，也一定有许多问题和困难，能不能介绍给大家听听? 小组1：在调查奶类、饮品时，店主看我们不买东西，不愿意接待我们，后来我们说明调查意图，他给了我们很多帮助，使我们得以顺利完成任务。在这次活动中，我们还学到了与人交际的一点技巧。 小组2：我们小组是把责任分到个人，然后按计划行动，最后讨论汇总，这样很节省时间。 …… 师：现在让各小组来汇报他们的战绩吧！（让学生归纳总结信息，培养学生积极思维与合作的精神，充分体现以学生为主体的教学原则） 谷类、蔬菜类、粮食、动物、饮品各组代表到讲台上介绍他们调查的结果。 师：听完了各小组汇报的市场食品消息，请同学们欣赏小品“谁的功劳大”。? （通过小品的编排和表演，培养学生发散 思维和逻辑思维能力，提高学生的组织能力和语言表达能力。） 生：观看小品，细细品味并体会。 师：看来合理膳食对我们的身体健康非常重要，让我们大家手拉手共同关注人类的健康。? 演示（课件）――中国营养学会平衡膳食宝塔。 我们应该按照营养学家们为我们提供的均衡膳食的基本要求来对一日三餐进行规划，做到合理用膳。 师：同学们是早晨8、9点钟的太阳，正处在生长发育旺盛的时期， 对各种营养物质的需要较多，可是我们有些同学在饮食上却不注意，因而影响了身体的正常生长发育，请同学们欣赏他们自编自导的小品“谁之错”。 生：联系自己的饮食习惯，找出问题的原因所在。 师：所 以说青少年对营养有特殊的需要（板书）。（引导）（演示课件――青少年一天需要的营养物质的数量表） 我们从一日三餐中获得的营养物质能否达到这个标准？能不能满足自身生长发育的需要呢？让我们一起通过活动来分析。 生：1.以小组为单位4人一组，分工合作，记录、计算、统计、设计表格进行总结。 2.各小组互相交流，阐明各自食谱的科学性所在。 3.讨论：交流结束以后，你认为自己的饮食结构存在哪些问题？如何进一步修改你的食谱，使之更科学、合理。（学生把自己设计食谱中的能量 计算出来，进行定量分析。） 师：同学们为自己设计了一份食谱，应该说大家已经基本掌握了评价饮 ... ...
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