中小学教育资源及组卷应用平台 第9讲 降低化学反应活化能的酶（学生版） 本节内容“降低化学反应活化能的酶”主要探讨酶在细胞代谢中的作用和酶的特性。该内容以第4章第3节物质的跨膜运输方式中的主动运输需要消耗能量以及初中生物学“消化”为基础。学习本节利于光合作用和呼吸作用的学习，也有利于选修模块中有关酶的应用、微生物发酵等知识的学习。 考纲对本模块内容的具体要求如下： 1.酶在代谢中的作用(Ⅱ); 2.实验:探究影响酶活性的因素(Ⅱ)。 一、细胞代谢与酶 1、细胞代谢的概念： 每时每刻进行着许多 ，统称为 。 细胞代谢的意义：细胞代谢是生命活动的基础。 2、活化能：分子从 转变为容易发生化学反应的 。 3、酶在细胞代谢中的作用： 。 4、使化学反应加快的方法： 加热：通过 来加快反应速度； 加催化剂：通过 来加快反应速度；同无机催化相比， ，因而催化效率更高。 5、酶的本质： 关于酶的本质的探索：（课本整理） 巴斯德之前，人们认为：发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德的观点：发酵与 有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用。 李比希的观点：引起发酵的 ，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用； 毕希纳的观点：酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样； 萨姆纳提取酶，并证明 ； 切郝、奥特曼发现： 也具有生物催化功能； 6、酶的概念：酶是 产生的具有 的 来源 一般来说，活细胞都能产生酶 化学本质 绝大多数酶是 ，少数是 合成原料 氨基酸或核糖核苷酸 合成场所 主要是 ，也可在 内合成 生理作用 生物催化作用 作用机理 降低化学反应的 作用部位 生物体内（细胞内、外）、生物体外 7、酶的特性： 高效性：酶的催化效率是无机催化剂的 专一性：每一种酶只能 化学反应 酶的作用条件较温和：酶在 条件下， 。温度过高，过酸或者过碱都会使酶变性失活，并且不可恢复；低温会使酶暂时失活，但适当升温活性可恢复。 1.除了一个因素以外,其余因素都保持不变的实验叫作对照实验。( ) 2.在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中,没做任何处理的1号试管是对照组,而2号、3号和4号试管是实验组,且该实验的因变量是过氧化氢分解速率。( ) 3.酶的作用实质是提供化学反应的活化能。 ( ) 4.酶都是在细胞内产生的,能产生酶的细胞也一定能产生激素。( ) 5.酶既可以作为催化剂,也可以作为另一个反应的底物。( ) 6.酶的合成一定有转录过程,但不一定经过翻译过程。( ) 二、影响酶促反应的因素（难点） 1、 底物浓度 ；酶浓度 2、 PH值：过酸、过碱使酶失活 3、 温度：高温使酶失活。低温降低酶的活性，在适宜温度下酶活性可以恢复。 【与酶有关的曲线】 1、表示酶高效性的曲线 （1）催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 （2）酶能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应平衡点 2、表示酶具有专一性的曲线 （1）在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显快，说明酶A催化底物A参加反应。 （2）在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不催化底物A参加反应。 3、影响酶活性的曲线 （1）：在一定温度（pH）范围内，随温度（pH）的升高，酶的活性增强；最适温度（pH）时，酶的活性达到最强；超过这一范围酶的活性逐渐减弱。 （2）强酸、强碱、高温都破坏酶的空间结构，使酶永久性失活；而低温只是抑制酶的活性，温度升高可恢复活性。 【底物浓度和酶浓度对酶促反应的关系】 1.酶对化学反应的催化效率称为酶活性。 ( ) 2.人体消化道中的酶的最适pH均为7.6左右。 ( ) 3.酶适合在最适温度和最适pH条件下保存。 ( ) 4.高温与强酸条件下酶的活性降低的原理相同。 ( ) 5.用淀粉酶探究温度对酶活性影响的 ... ...
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