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课件网) 第一课时 物质的结晶 请你思考一下河水、井水、海水是否纯净？ 它们溶解了多种溶质，属于混合物。 那么，我们如何从水中提取出这些溶质呢？ 思考： 我们所吃的食盐是从海水中提炼出来的。 人们把海水引入盐田，经过风吹日晒，水逐渐蒸发后，食盐就会结晶析出。 思考： 用放大镜观察食盐固体，外形有什么特点？ 形状规则，呈立方体。 一、固体分类 固体 晶 体 非晶体 概念 特点 举例 具有规则的几何外形的固体 没有规则的几何外形的固体 形状规则，有固定熔点。 形状不规则，无固定熔点。 食盐、硫酸铜、金属等 玻璃、塑料、蜡烛、松香等 各种晶体：石英 石英是由二氧化硅组成的矿物，具玻璃光泽，纯净的石英无色透明，因含微量色素离子而呈各种颜色，并使透明度降低。 各种晶体：五水硫酸铜 五水硫酸铜也叫硫酸铜晶体是深蓝色，易溶于水，几乎不溶于其他大多数有机溶剂。加热易失去结晶水而变成白色硫酸铜粉末。硫酸铜既是一种肥料，又是一种普遍应用的杀菌剂波尔多液的主要成分。 各种晶体：味精 味精也叫谷氨酸钠，是一种调料，易溶于水，有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋为原料制成。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定保健作用。成年人食用量可不限制，但婴儿不宜食用。当味精在长时间加热时，会生成焦谷氨酸钠，其生成不仅使味精失去鲜味，并且还会对人体产生危害。 各种晶体：食盐 食盐有海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等，主要成分是氯化钠，食盐摄入量与高血压发病率有一定关系，膳食中食盐摄入过多，可引起高血压。 各种晶体：云母 云母是钾、铝、镁、铁、锂等金属的铝硅酸盐，呈六方形的片状晶形，有玻璃光泽，薄片具有弹性，云母的折射率随铁的含量增高而相应增高。绝缘、耐高温、工业上用得最多的是绢云母，广泛的应用于涂料、油漆、电绝缘等行业。 二、物质结晶 1.定义 结晶是溶液中无法再溶解的固体物质从溶液中析出的过程。 2.方法 结晶方法1：蒸发溶剂 例如：海水晒盐方法 析出的固体称为晶体。 1．配制一杯70℃的硫酸铜饱和溶液。利用滴管吸取1滴硫酸铜饱和溶液，滴在凹穴玻片上，如图所示。 2．仔细观察（用放大镜或显微镜观察）有没有晶体出现。 有晶体出现 结晶方法2：冷却热饱和溶液 1.为什么冷却热饱和溶液可以得到晶体？ 随着温度的降低，固体溶解度减小。 活动： 探究:如何从常温下的食盐饱和溶液和70℃硫酸铜饱和溶液中分别结晶出食盐晶体和硫酸铜晶体？ 提供下列器材和药品: 器材：铁架台、酒精灯、蒸发皿、玻璃棒、滴管、玻璃片、放大镜 药品：常温下饱和食盐水、 70℃硫酸铜饱和溶液 提示：氯化钠和硫酸铜晶体在不同温度下的溶解度 温度/℃ 0 10 20 40 60 80 100 氯化钠 35.7 35.8 36 36.6 37.3 38.4 39.8 温度/℃ 0 10 20 30 60 80 90 硫酸铜 14.3 17.4 20.7 28.5 40 55 75.4 以上两种晶体的溶解度随温度的变化有什么不同？ ①溶解度受温度影响变化比较小的固体物质，一般用蒸发溶剂的方法获得晶体。 3.?晶体形成方法的适用范围 如食盐晶体形成等。 ②而溶解度受温度影响变化较大的固体物质，一般用冷却热饱和溶液的方法获得晶体。 如硝酸钾、硫酸铜晶体形成等。 为了达到最佳效果，通常是将以上两种方法综合起来使用的，也就是先通过加热使溶液浓缩（减少溶剂），再将溶液冷却（降低温度），使溶液中的溶质结晶析出。 晶体的形成过程与物质的溶解过程是两个相反的过程。 结晶水合物 有些物质的晶体里没有结晶水，如食盐、硝酸钾和硫酸钡。而很多物质都能生成结晶水合物，如胆矾（五水硫酸铜）、石膏（二水硫酸钙），它们都是常见的结晶水合物。很多结晶水合物在室 ... ...
